菜花怎樣吃好吃簡單又營養(yǎng)
花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。菜花好吃的做法有哪些呢?下面是的菜花好吃的做法，歡迎閱讀。
菜花好吃的做法1：五香菜花
原料：
菜花、豬肉、鹽、料酒、茴香、花椒、姜片、雞精、枸杞、高湯、水淀粉、食用油
做法：
1、將菜花洗凈去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗凈切成肉片，加入鹽、料酒、水淀粉上漿待用，枸杞水發(fā)待用;
2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、姜片、鹽放入水中煮出香味后，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出;
3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。
菜花好吃的做法2：茄汁菜花
用料：菜花一顆，番茄醬1/3瓶，新鮮西紅柿1個，花椒20粒，白糖一勺，雞精1/5勺，蔥2寸斜切，姜切片
做法：
1)菜花洗凈，從根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要。西紅柿去蒂切薄片。
2)鍋燒干至輕微冒煙，放油，油冒煙時放花椒，馬上蓋上鍋蓋。30秒后關火，2分鐘后再開火。
3)依次放進西紅柿、菜花、白糖、姜，翻炒均勻后，馬上加一碗水，煮開。
4)水快煮干時，放番茄醬、蔥、雞精炒好后盛盤。
菜花好吃的做法3：菜花炒肉
主料：菜花500克
輔料：雞蛋2個、面粉100克、年奶75克、黃油15克、植物油60克、鹽4克、胡椒面少許
制作：
1)把菜花擇洗干凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水，上火煮沸，至八成熟時，撈出晾涼，再用刀切成小朵，撒上鹽和胡椒面、腌好待用;
2)把面粉過籮放入一盆里，放上牛奶，鹽，蛋黃和適量水，混合均勻，調(diào)成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子攪拌成泡沫狀后，迅速攪打成立狀，然后慢慢倒進和好的面糊里，混合均勻即可;
3)用炸鍋一個，放入植物油上火燒熱，把菜花小朵放入面糊盆里，粘勻面糊，放入熱油里炸成金黃色即可，上桌時澆上黃油少許。
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