冬天最該喝的養生粥和湯做法

　　隨著氣溫的逐漸下降，人們開始對粥感興趣了，冬季人們要養生，喝粥也是其中的一個方法。這些粥的做法十分簡單的。今天學習啦小編給大家整理了冬天最該喝的養生粥知識，希望對大家有所幫助。

　　冬天最該喝的養生粥

　　燕麥粥

　　原料：燕麥50g、同等份水、牛奶適量。

　　做法：將燕麥用同等份水煮5~6分鐘，至糊狀時，加入適量牛奶即可食用。

　　功效：燕麥粥一年四季均可食用，是早餐中的佳品。冬季氣候干燥，人體需補充一定的水分，而燕麥富含膳食纖維，食用后具有一定的飽腹感，具有補虛健脾的功效，經常喝燕麥粥還可起到增加腸胃蠕動，幫助緩解冬季因身體缺水而導致的便秘癥狀，尤其適宜于小孩及老年人食用。

　　蓮子粥

　　原料：蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。

　　做法：蓮子用開水泡脹，去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗凈倒入鍋內，加水，旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。蓮子要用開水泡，提早多泡幾小時，這樣煮出來不會硬，因為蓮子很耐煮，不容易爛。

　　功效：有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

　　山藥豬肝西芹粥

　　原料：大米150克，山藥100克，豬肝50克，杏鮑菇50克，西芹2根，鹽，醬油，姜末，蔥，胡椒粉，味精，生粉，橄欖油(麻油)，蔥花。

　　做法：豬肝切片，依次加入鹽、生抽、姜末、蔥、胡椒粉、味精、生粉拌勻腌制;山藥切塊待用。大米熬粥，大火燒開后，小火慢熬至開花，放入山藥塊和杏鮑菇，繼續熬至濃稠，加鹽調味。把腌制好的豬肝浸入調好味的米粥中。然后滴入橄欖油(麻油)，最后放西芹丁，順著一個方向攪勻，撒上蔥花，關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

　　功效：山藥富含優質的蛋白質，健脾養胃，低熱量，冬季養生多吃也不用擔心發胖。豬肝富含維生素A，有明目補血的功效。中國吃網提醒，豬肝膽固醇高，不宜多吃。而與山藥、杏鮑菇、芹菜相配煮粥，再佐以橄欖油，就能達到營養均衡的目的。

　　蘿卜粥

　　原料：粳米50~100g，白蘿卜200g。

　　做法：待水燒開，將粳米洗凈放入鍋內，煮約10分鐘，至輕微糊狀后，放入蘿卜丁或塊同煮，待米和蘿卜充分黏在一起成粥狀后，依據自身口味加入適量食鹽或蜂蜜，即可食用。

　　功效：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見，蘿卜是冬季滋補的佳品。同時，冬季應著重以養陰為主，而蘿卜是養陰的最佳食物;此外，冬季氣候干燥，很多人會出現咽干、干咳、哮喘等呼吸道疾病，蘿卜入肺經，具有潤肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。

　　牛奶黑米粥

　　原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。

　　做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2―3小時，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。

　　功效：黑米能補血，特別適用于產婦，也特別適合老年人來吃。老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養血。此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用于產后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。

　　冬季常喝的養生湯

　　排骨湯抗衰老

　　排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。

　　雞湯抗感冒

　　雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎癥的人要少喝。

　　魚湯健脾開胃

　　魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

　　豬蹄湯養氣血

　　豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用于改善婦女產后陰血不足、乳汁缺少。

　　冬季養生的秘訣

　　一：食療排寒，紅糖姜湯

　　紅糖含鈣、鐵、鋅、錳等微量元素及胡蘿卜素、維生素B2等維生素。用紅糖20克生姜15克，將生姜切片，放入水中煮漲后放入紅糖。喝上一碗可排出體內寒氣，預防感冒等疾病。

　　二：敲膽經除寒氣

　　不少人為了改善體寒癥狀，大量進補，由于循環不暢熱氣停留在上半身，下半身仍然畏寒怕冷。選擇敲膽經能夠有效改善這一癥狀，站立后收緊肌肉，凹陷處即為膽經位置，雙手敲打至有痛感即可。

　　三：不喝冷飲

　　冬日寒氣易入體，人們不要喝任何冷飲。如果條件允許的話，隨身攜帶保溫杯，保證每天都能喝到熱水，這樣做可促進體內血液循環，排出體內寒氣。

　　四：運動鍛煉

　　選擇一些有氧運動，例如瑜伽，或健身操在家進行。這樣的運動同樣有利于提高免疫力，排出體內寒氣。

　　五：按摩促血液循環

　　用手掌按摩上肢外側，來回擦40次，直至皮膚感覺微熱為止。雙手食指中指微分開，手指間夾耳根向上來回擦30次，然后雙手并合輕擦臉部，注意碰到眼部時要放輕。

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