發菜的營養價值發菜的作用功效

時間：2017-01-17 09:26:48 玉鳳2635由分享

　　發菜又稱發狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的細菌，廣泛分布于世界各地(如中國、俄羅斯、索馬里、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，下面是學習啦小編整理的發菜的營養價值，歡迎閱讀。

　　發菜的營養價值

　　1、發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類;

　　2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱;

　　3、發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效;

　　4、發菜還具有調節神經的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

　　發菜的作用功效

　　發菜性味甘、寒，無毒。入肝、腎、膀胱經。具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩、散結和降血壓的功效。據中醫書籍中介紹，發菜對甲狀腺腫大，淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等都有一定的療效。

　　發菜適宜人群

　　一般人都可食用。

　　1、適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用;

　　2、對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。

　　發菜多少錢一斤2017

　　有一兩一包的，適合春節“敬天公”做供品，120一包!還有半斤盒裝、一斤盒裝的!盒子大小與茶葉盒差不多!半斤600、一斤1200。

　　發菜怎么泡

　　發菜，藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。細胞全體呈黑藍色。可食用發菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發，顏色烏黑，得名“發菜”也被人稱之為“地毛”。藻體毛發狀，平直或彎曲，棕色，干后呈棕黑色。往往許多藻體繞結成團，最大藻團直徑達0. 5米;單一藻體干燥時寬0. 3～0. 51毫米，吸水后粘滑而帶彈性。

　　干的發菜要食用前是需要先泡發的，在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹調;

　　烹飪的方法是其實很簡單的，廣式的老湯做法：只要將50克的發菜和你所講的牡蠣，先用水泡發一下，發菜只要10 分鐘左右就可以了，牡蠣就要時間長一點，要1到2小時。然后買一些豬肉，可以肥一點的。先把豬肉冷水一齊燒。水開以后改文火慢慢煮，約10分鐘后，將發菜和牡蠣放進湯里一齊煮，約1小時后調味就可以了。在廣州牡蠣是叫蠔屎(并無貶意，只是說它比常見的蠔小，以示區別)，所以經常在春節時候就煮這個湯，取意發菜(財)蠔(好)屎(事)。

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