綠葉菜能放冰箱嗎_如何保存綠葉菜

　　們喜歡將當天沒用到的綠葉菜全部丟冰箱里，覺得能保鮮，這是正確的嗎?綠葉菜能放冰箱嗎?綠葉菜的保存方法由學習啦小編來為大家介紹!

　　綠葉菜能放冰箱嗎

　　很多人買菜時，通常就把帶著水珠兒的青菜放入塑料袋里。如果當天不吃的話，就直接放冰箱冷藏了。等一兩天后要用到時，拿出來一看葉子或菜梗兒的地方，就開始有腐爛的現象。

　　冰箱保鮮綠葉菜的方法

　　方法一

　　1.購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜，我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛;

　　2.然后將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦!

　　3.另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

　　方法二

　　1.先把綠葉菜表面的水滴風干掉，然后放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。

　　這個方法可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題的。這是一個讓上班族偷懶兒的好方法。這個方法對于綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

　　不過小編提醒， 綠葉菜是最不耐儲存的，因為綠葉菜很容易變壞。菜葉子發蔫就是衰老的癥狀，其自身所含的維生素含量就降低了，所以，最好隨吃隨買。

　　每天應該吃多少蔬菜

　　幾乎每一個人都知道，我們應該多吃蔬菜和水果，但是每天攝取的量，卻很難拿捏。其實，如果你有條件買到新鮮蔬菜水果，稍微懂點營養搭配知識，想做到每天半斤水果1斤也不是件困難的事。

　　大多數人都知道吃蔬菜對身體好，但又有幾個人能堅持每天吃足夠多的蔬菜呢?近日，世界癌癥研究基金會的一項民意調查數據顯示，只有1/5的英國人能按照營養師的推薦，每天吃夠五大類蔬菜水果。這項調查讓世界癌癥研究基金會的專家感到十分擔憂，蔬菜水果攝入不足，已經成為英國人健康飲食上的“攔路虎”。那中國人吃蔬菜的情況又如何?95.3%的人每天吃蔬菜不夠5種，而且類別單一。

　　九成國人蔬菜吃太少

　　家住北京市朝陽區的陳阿姨每天早上都會到早市買菜。土豆、茄子、黃瓜、白菜這些她擅長做的，成了他們一家七口人餐桌上的常見菜。陳阿姨說，除了早餐，午飯和晚飯她基本會做兩三種蔬菜，供全家人吃。“我覺得全家人每天吃一兩斤蔬菜就足夠了，再說很多蔬菜都不知道怎么做，常吃的也就那幾種。”另外一位家有小孫子的馬大爺，則一直將肉和蔬菜一起炒，“孩子不愛單獨吃蔬菜，只好這樣搭配著炒。”問及每天吃多少蔬菜，馬大爺說：“蔬菜不到一斤，孩子愛吃肉，所以肉盡量多。”

　　幾乎所有國人都會像陳阿姨和馬大爺一樣，每餐都吃蔬菜，但調查顯示，超過九成人平均每天吃蔬菜的種類不足5種。在參與調查的3757人中，平均每天吃1—3種蔬菜的人占到86%，但吃5種及以上的人僅占4.7%。在蔬菜種類選擇上，白菜類、茄果類、瓜類和薯芋類最受歡迎，西紅柿、黃瓜、土豆、白菜、茄子等是吃得最多的蔬菜。在烹調方法上，炒菜最為常用，占到了65.38%。

　　“不管是調查數據，還是從我觀察身邊人吃蔬菜的情況，都能得出一個結論，國人吃蔬菜還是太少，特別是長江以北的地區。”專家表示，按照中國營養學會推薦的“中國居民平衡膳食寶塔”建議，我國每人每天應吃200—400克水果和300—500克蔬菜，但很多人不僅沒有吃夠數量，種類上也很不豐富。馬力平說，南方大部分地區由于種植類型和氣候等原因，人們接觸到的蔬菜種類比北方地區多，選擇也就更多;長江以北地區，比如山西，不少地方還處在只以土豆、紅薯等當蔬菜的階段，綠葉菜非常少見。

　　據記者了解，不僅在中國，蔬菜攝入量低已經是全球性問題。自1988年開始，美國人的蔬菜和水果攝入量就一路走低。一項研究顯示，美國孩子的蔬果攝入量遠低于10年前;英國人的蔬菜消費量相對于60年前下降了三成;近10年間，意大利民眾的蔬菜平均攝入量降低了9%;就連以飲食健康著稱的日本，蔬菜攝入量在近30年也不升反降。

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