夏天吃什么湯比較好

　　喝湯是中國人飲食的傳統，很多人都習慣在飯前喝一碗湯，有助于自己的胃部消化，可以有效的控制自己暴飲暴食!那么，夏天喝什么湯好呢?下面和學習啦小編一起來了解下吧!

　　夏天喝什么湯好

　　1、土茯苓老龜湯

　　功效：清熱瀉火，解濕毒。

　　用于濕火熱毒熾盛引起的皮膚濕疹，癰瘡腫毒，腫瘤等證。

　　用料：土茯苓50克(鮮品500克)，烏龜800克，鹽5克。

　　土茯苓老龜湯的做法

　　⑴土茯苓洗凈，切成片狀。

　　⑵ 烏龜與清水一同放進煲內，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內臟洗凈斬件。

　　⑶ 將清水3000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲5小時左右，加鹽調味。

　　說明： 烏龜滋陰補血，土茯苓解毒利濕。皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者，用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬制而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳，因為老龜滋陰之力強，嫩龜滋陰之力稍弱。其實，烏龜為甘溫之物，若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲，可增強清熱、涼血、解毒之力。

　　2、粉葛赤小豆鯪魚湯

　　功效：清熱毒，瀉濕火。

　　用于濕火、骨火內困引起的頸緊膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黃等。

　　用料：粉葛500克，赤小豆50克，鯪魚500克，花生油10克，鹽5克。

　　粉葛赤小豆鯪魚湯的做法

　　⑴粉葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊，將粉葛干爆5分鐘。

　　⑵赤小豆，洗凈，浸泡1小時。

　　⑶ 鯪魚去鰓、鱗、內臟，洗凈。燒鑊下花生油，將鯪魚兩面煎至金黃色。

　　⑷ 將清水2000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。

　　說明：濕熱困于筋骨肌肉之間，容易出現周身困重，頸緊膊痛，口苦咽干，尿黃，舌苔黃厚等癥。食療以清熱利濕，清瀉骨火為主。粉葛，即葛根，能解肌、清熱生津，對外感困濕引起的發燒。周身困重，頸緊膊痛有較好的清解作用，粉葛煲湯前干爆，一可減少寒涼之性，二可使湯色更白。赤小豆祛濕毒，利水消腫，鯪魚能健筋骨，活血行氣，逐水利濕。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼，風寒感冒見周身酸楚、胃寒者慎用。

　　3、消暑祛濕冬瓜湯

　　功效：消暑祛濕。

　　用于暑天汗多，口干口渴，口甜口膩，頭身困重，胸悶痞滿，尿少尿黃者。

　　用料：木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。

　　消暑祛濕冬瓜湯的做法

　　⑴木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。

　　⑵ 冬瓜連皮洗凈，切成大塊狀。

　　⑷ 將清水3000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。

　　說明：夏季暑熱迫人，加上過食寒涼生冷的消暑品，容易造成身體困倦，口渴，脘痞胸悶等暑濕之癥。食療以消暑利濕為主。木棉花清熱利濕。薏米仁清熱利水滲濕。扁豆健脾利水滲濕。燈心花清熱除煩。蓮蓬消暑利濕。冬瓜消暑清熱，利濕清身。蜜棗甘甜清潤。湯中薏米仁有滑胎作用，孕婦慎用。糖尿病患者去蜜棗。

　　4、絲瓜荷花響螺湯

　　材料： 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片(干品)一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。

　　制作

　　①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣;生姜去皮，切一片;紅棗去核。

　　②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。

　　功效：本品養陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療。

　　5、雪梨瘦肉湯

　　原料：雪梨2個，瘦肉4兩，南北杏3錢，麻黃1錢半，蜜棗3粒，冰糖酌量。

　　制法

　　1、將雪梨切成4塊，只去心和核，不用去皮。

　　2、放適量清水，用料一起放入煲內，煮約3小時，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。

　　功效：雪梨能清熱降火，此湯可治臊久咳和熱性哮喘。

　　夏天適合吃什么湯

　　1：綠豆湯

　　夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

　　2：冬瓜湯

　　冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。

　　同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

　　3：銀耳百合湯

　　銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎三臟的作用。

　　4：冬瓜海帶湯

　　有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。

　　5：魚頭豆腐湯

　　豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效。

　　建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。

　　6：蘿卜湯

　　蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。

　　7：絲瓜湯

　　絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血。

　　另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
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