夏天吃什么補肝 夏天怎樣養肝

　　肝臟是我們身體里面一個非常重要的器官，肝臟的健康代表著我們身體的健康。在日常生活中我們要做好養肝的工作，那么吃什么補肝呢?下面學習啦小編整理了夏天補肝的食物以供大家閱讀。

　　夏天補肝的食物

　　1、大豆

　　大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少，對肝臟的修復非常有益。

　　2、豬肉

　　豬肉含有的營養成分特別豐富，含有大量的蛋白質及脂肪、碳水化合物以及各種微量元素成分。在瘦豬肉中含有的蛋白質含量比較高。因此，經常食用豬瘦肉能夠達到補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚、滋陰養肝的作用。

　　3、蜂乳

　　保護肝臟。蜂乳不僅能夠殺滅肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝臟細胞內復制。蜂膠中的黃酮類等物質有降低轉氨酶作用，促進肝細胞再生，防止肝硬變，此類患者，不適合服用含酒精的蜂膠制品，而應服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。

　　4、豆腐

　　豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。含有豐富的蛋白質，每100克豆腐中含有8.1克蛋白質。可以預防和抵制肝功能的疾病。

　　5、豬血、鴨血

　　補肝血可以通過以血補血的方法，豬血具有解毒的作用，而且鴨血性平，營養豐富能夠維持肝臟的正常機能。因此，常食用豬血、鴨血可補肝。

　　6、枸杞

　　枸杞是補血養肝最好的一種食物，而且比其它動物肝臟補肝的作用更強，并且枸杞可溫胃，對肝臟效果尤佳。

　　夏天補肝粥食譜

　　首烏粥

　　原料

　　首烏30g，粳米100g，大棗3枚，冰糖適量。

　　制法

　　首烏放入砂鍋，加水適量用中火煎煮，然后去渣，取濃汁，將粳米、大棗、冰糖放人鍋內，加清水適量同煮為粥。

　　特點

　　何首烏具有強壯神經作用，可治療神經衰弱，有助于血液的再生，能降低血脂，緩解動脈粥樣硬化的形成，故本品可應用于肝腎不足，頭暈耳鳴，頭發早白，貧血，神經衰弱，高血脂，便秘等癥。

　　羊骨韭菜粥

　　原料

　　羊骨600g，鮮韭菜50g，粳米100g，姜15g，蔥2根，醋1g，精鹽5g。

　　制法

　　將羊骨洗凈，用刀背劈碎，加水煎湯，撇去泡沫，加姜、蔥、醋后，再將洗凈的大米人鍋，煮至大米爆腰時，揀出姜、蔥，加入韭菜短節，熬煮稠時，撈出骨頭，加精鹽調味，溫熱食之。此粥質濃稠，鮮香適口。

　　蘿卜粳米粥

　　原料

　　白蘿卜250g，粳米100g。

　　制法

　　先將白蘿卜洗凈，切成小塊;將粳米淘洗干凈，放入鍋內，加水適量及蘿卜塊人鍋內，同煮為粥。

　　特點

　　民間諺語

　　“蘿卜出，醫生哭”，人常吃蘿卜粥，對健身十分有益。本方可作早、晚餐食用。凡因素食肥甘厚味較多，而消化能力較弱者，即可輔食此粥。

　　山藥蛋黃粥

　　原料

　　山藥50g，蛋黃2個，粳米150g。

　　制法

　　將雞蛋打破，去白留黃，用筷子將黃撐散;山藥洗凈，切片，粳米淘洗干凈。將山藥、粳米一起放人鍋內，加水適量同煮為粥。起鍋前，將蛋黃倒人粥內再攪拌燒開即成。

　　特點

　　蛋黃古稱雞子黃，方書《長沙藥解》載“雞子黃，補脾精而益胃液，止泄痢而斷嘔吐”。山藥蛋黃粥健脾和胃，除煩渴，止瀉痢，是春季極佳的滋補食品。它還適用于心煩不得眠，虛勞吐血，燙傷，熱瘡，肝，小兒消化不良等癥。
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