夏季飲食養生知識

　　艷陽高照的夏季易滋生細菌，出現腸胃不適，過分貪涼又易中暑。夏季養生應從飲食抓起，飲食健康才能保證身體健康。下面學習啦小編給大家介紹夏季飲食養生知識，希望對你有用!

　　夏季飲食養生知識

　　夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍于機體表面。夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養生的目的。在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養生的目的。

　　多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

　　多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性 夏季養生食譜蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

　　多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;

　　補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;

　　夏季飲食養生原則

　　富鉀食物

　　天熱補鉀，最有效的方法是多吃含鉀食物，如香蕉、草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。

　　順氣食物

　　夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿卜、藕、茴香、山楂等。

　　酸味食物

　　夏季出汗多而最易丟失津液，所以適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發生。

　　苦味食物

　　俗話說：天熱食“苦”勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有解熱泄火功能，常見的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、茶葉等。

　　夏季養生食物

　　第一谷：薏米

　　薏米是清除體內濕毒的好食物。芒種之后南方進入梅雨時節，空氣濕黏，很多人都會“傷暑”。此時喝薏米粥或薏米排骨湯，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

　　第一瓜：西瓜

　　我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒，味甘;歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。常吃西瓜能清火解熱。

　　一菜：空心菜

　　夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，出汗過多。還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。而空心菜就屬于涼性蔬菜，有利于排毒通便、涼血美容。

　　第一肉：鴨肉

　　四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

　　第一鮮：鯉魚

　　夏季氣候溫熱潮濕，多喝鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

　　第一菌：黑木耳

　　黑木耳味甘、性平;歸胃、大腸經。黑木耳具有益氣潤肺、補腦涼血等功效。黑木耳還有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。