高血脂不能吃什么_高血脂的飲食禁忌

時間：2017-01-17 15:35:27 王燕2648由分享

　　高血脂患者在飲食方面有一些禁忌的食物，高血壓飲食方面有什么注意事項嗎?下面學習啦小編分享了高血脂的禁忌，一起來了解吧。

　　高血脂的禁忌

　　1.油炸食品

　　高血脂能吃的不能吃的，小編會在這里主要介紹高血脂不能吃什么，能吃的食物會稍稍的說一下。高血脂首先不能吃油炸食品。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品在油炸過程中，往往產生量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

　　2.腌制食品

　　在腌制過程中，需要大量放鹽，會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。

　　3.肥肉和動物內臟類食物

　　在我們的餐桌上，每次吃飯的時候，總會剩下肥肉，其實高血脂也是不能吃肥肉的，還有動物的內臟。雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。

　　現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

　　4.罐頭類食品

　　不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

　　5.加工的肉類食品(火腿腸等)

　　生活中我們在去菜市場或者超市的時候，總會買一些加工好的速食肉類食品就好比火腿腸啊等。其實這類食物含有定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

　　6.方便面

　　屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。

　　含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

　　高血脂藥膳食療

　　百合蘆筍湯

　　原料

　　百合50g，罐頭蘆筍250g。

　　制法

　　百合入溫水浸泡，發好后洗凈，然后往鍋中加入素湯、百合，稍后加調睬，最后倒入盛有蘆筍的碗中即可。

　　功效

　　清心潤肺，除煩安神，化咳止痰?？垢哐獕?，抗高血脂。

　　空心菜粥

　　原料

　　空心菜100g，蔥白20g，白面粉100g。

　　制法

　　先把空心菜、蔥白洗凈、切碎，和白面粉加水和勻后，放入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮成稀粥。

　　功效

　　辛能祛風，寒能清熱。清熱和胃，熄風利尿，通過實踐能抗高血壓和降血糖。用于冠心病血脂增高并有支氣管炎患者。

　　陳皮鴨

　　原料

　　陳皮10g，青鴨1只，調味品適量。

　　制法

　　陳皮洗凈、切絲。將鴨去毛雜、洗凈，放入鍋中，加清水適量，稍煮爛取出，候涼。拆去鴨骨。將拆骨鴨胸脯朝上，放在搪瓷盆內，將燉鴨的原湯加適量奶粉、雞湯煮沸，加入料酒、醬油、胡椒粉，攪勻倒入搪瓷盆內，再將陳皮放在拆骨鴨上面。上籠蒸30分鐘即成。

　　功效

　　開胃健脾，利濕降脂。用于脾胃虧虛所致的納差食少、面浮肢腫等。

　　酸甜苫瓜

　　原料

　　苦瓜250g，精鹽、辣椒、蒜蓉、蔥花、白糖、醋、植物油各適量。

　　制法

　　苦瓜對切兩半，去籽、瓤，洗凈，切薄片，用鹽揉一下擠掉水分;炒鍋燒熱，倒入苦瓜片炒2分鐘，盛入盤中;鍋上火放油燒熱，將蒜蓉、蔥花、辣椒爆香，倒入炒過的苦瓜，加少許鹽、白糖及醋，用大火猛炒即成。

　　功效

　　清暑解毒，抗高血脂，抗高血壓。用于高脂血癥、高血壓、動脈硬化癥等。

　　茄子燒鱔魚

　　原料

　　紫皮茄子50g，鮮活鱔魚250g，獨頭大蒜100g，橄欖油20g，豆瓣醬10g，醬油5g，蔥、姜各10g。

　　制法

　　將茄子削成塊狀，鱔魚去骨刺和內臟，切成段。將鍋燒熱，加橄欖油燒至六成熟，下茄子、鱔魚、豆瓣醬10g和清水150mL，燒至鱔魚熟、蒜軟，再加醬油5g炒勻即成。

　　功效

　　養陰活血。用于陰虛火旺型高脂血癥，對高脂血癥合并糖尿病患者有效。

　　菊花決明子粥

　　原料

　　菊花10g，決明子10～15g，粳米50g，冰糖適量。

　　制法

　　先將決明子放入沙鍋內炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放梗米煮粥。粥將熱時，加入冰糖，再煮至沸后即可服用。

　　功效

　　健脾胃，助消化，抗高血脂。用于高脂血癥以及食積停滯，肉積不化。

　　豆腐干炒芹菜絲

　　原料

　　芹菜100g，豆腐干100g，精鹽、味精、白糖、麻油各適量。

　　制法

　　將芹菜去葉、洗凈后切段，入沸水中燙過后晾涼。豆腐干沸水燙后切絲。起油鍋，待油熱后，放入芹菜絲和豆腐干絲，加精鹽翻炒至熟，再加味精、白糖適量，出鍋裝盒，淋麻油適量，拌勻后即成。

　　功效

　　清熱利濕，祛瘀化痰。用于高脂血癥合并高血壓的患者。

　　生姜杏仁燉胡桃

　　原料

　　生姜10g，苦杏仁15g，胡桃仁10g，冰糖適量。

　　制法

　　將上述諸品搗爛。同冰糖共入沙鍋內，加水適量燉熱即成。

　　功效

　　溫補脾腎，利尿消腫。用于脾腎兩虛型高脂血癥。

　　豬肉炒山楂

　　原料

　　去皮豬肉250g。去核山楂250g。醬油、黃酒、蔥、姜、花椒、植物油適量。

　　制法

　　先將豬肉、山楂放入鍋，加水200mL，將豬肉煮至七成熟撈出待涼，切成3cm長小塊，浸在用醬油、黃酒、蔥、姜、花椒配成的汁中，1小時后瀝干。在炒鍋內放入適量植物油用文火燒熱，放肉條炒至肉色微黃時，用漏勺撈出，瀝去油，再將鍋內的山楂放油鍋內略翻炒，將肉條放入同炒，加白糖，用文火燒干湯汁即起鍋上盤。

　　功效

　　活血化瘀。用于瘀血阻滯型高脂血癥。

　　高血脂的危害

　　危害一

　　高血脂會導致肝部功能損傷，長期高血脂會導致脂肪肝，而肝動脈粥樣硬化后受到損害、肝小葉損傷后，結構發生變化，而后導致肝硬化，損害肝功能。

　　危害二

　　高血脂會導致高血壓，在人體內形成動脈粥樣硬化以后，會導致心肌功能紊亂，血管緊張素轉換酶會大量激活，促使血管動脈痙攣，誘致腎上xian分泌升壓素，導致血壓升高。人體一旦形成高血壓，會使血管經常處于jingluan狀態，而腦血管在硬化后內皮受損，導致破裂，形成出血性腦中風，而腦血管在栓子式血栓形成狀態下淤滯，導致腦血栓和腦栓塞。

　　危害三

　　高血脂會導致冠心病，當人體由于長期高脂血癥形成動脈粥樣硬化后，使冠狀動脈內血流量變小、血管腔內變窄，心肌注血量減少，造成心肌缺血，導致心絞痛，形成冠心病。

　　危害四

　　高血脂會危害冠狀動脈，形成粥樣硬化，大量脂類物質蛋白，在血漿中沉積移動，降低血液流速，并通過氧化作用酸敗后沉積在動脈血管內皮上，并長期黏附在血管壁上，損害動脈血管內皮，形成血管硬化。