豬蹄凍好吃又營養的做法圖解

　　豬蹄中含有的膠原蛋白，最為美容養顏，從而受到廣大女性朋友的追捧，做法簡單又容易保存而不怕變質的豬蹄做法，那即是豬蹄凍了。以下是學習啦小編推薦的豬蹄凍做法，歡迎閱讀!

　　制作豬蹄凍的食材

　　豬蹄凍好吃的步驟

　　1.豬蹄去骨，切大塊，洗凈。

　　2.加適量水，幾片姜片大火燒開。

　　3.燒開后把水倒掉，洗干凈血水。

　　4.重新加適量清水煮開。

　　5.加入醬油和料酒中火煮至水減少一半。

　　6.放涼后就成凍了，扣出后切片即可。

　　黃豆豬蹄凍的做法

　　主料：豬蹄2個、黃豆1小碗

　　配料：姜三片、料酒、鹽、雞精各適量

　　1、鍋里放姜片加料酒和水燒開，將洗好的豬腳放入焯水后，去掉雜毛，再次洗凈備用。

　　2、黃豆提前浸泡半小時(冷熱水都行)。

　　3、將豬腳和泡好的黃豆放入壓力煲中，放入姜片和沒過材料的清水，合蓋燉煮。

　　4、燉好解壓之后，開蓋放入適量鹽和雞精調味。

　　5、將已經燉的很酥爛的豬腳直接拆骨取肉。

　　6、將拆好骨的肉湯料，放在適合的容器中凝固即可。(冬天在室溫就可以，如果是氣溫較高的話就放冰箱。)

　　黃豆豬蹄凍的做法技巧

　　1、焯水時候可多加些料酒，然后用流水沖洗兩次，這樣能去除豬蹄的腥味。

　　2、如果想要最后脫模造型好，可用隔溫水浸泡容器，再用牙簽走一圈，就能輕松倒扣。

　　黃豆豬蹄凍的做法，因為是用壓力鍋來做的，方法簡單外還非常省時省力。做好的豬蹄凍入口即化，非常美味。深受兒童洗好，就像是在吃咸味兒果凍一樣。不過因為黃豆豬蹄凍是涼品，所以體弱的老人和小孩子們在天冷的時候少吃，以免引起腸胃不適。

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