小翅骨雞肉湯好吃又營養的做法圖解
小翅骨雞肉湯是一道好吃還很有營養價值的湯品，而且里面蛋白質和鈣質的含量都很多的，很適合孩子成長期的時候吃，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的小翅骨雞肉湯做法，歡迎閱讀!
制作小翅骨雞肉湯的食材
小翅骨雞肉湯好吃又營養的步驟
1.雞肉去皮切件，用熱水清洗一下，撈起瀝干水份備用;
2.小翅骨清水洗一洗即可;
3.杞子清水洗一洗即可;
4.煲里注入2/3的清水，放入雞肉與小翅骨;
5.再放入姜片與杞子，大火煮沸后，轉中火煲1.5小時即可;
吃公雞好還是母雞好
公雞為雄,主要有壯陽和補氣的作用,溫補作用較強。對于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效,比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大,高血壓、中風、癌癥、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外,公雞也被列為發物之一,有過敏癥、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌,有益氣養血、健脾補虛之用,適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產后血虛的女性,還有補血的作用。比起公雞來,母雞肉更加老少皆宜,尤其適合體質虛弱的老年人。
在吃法上,母雞一般用來燉湯,而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多,肉中的營養容易溶于湯中,燉出來的雞湯味道更鮮美。反之,公雞的肉質較緊致,很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”,這時更要旺火快炒,保持其鮮嫩的美味。
首烏燉雞做法
材料：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調料適量。
做法：
1、先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內。
2、放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。
功效：
可養肝血，補腎精，適用于肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
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