三彩肉醬炒秋葵好吃又好看的做法
三彩肉醬炒秋葵做出來的成品還是很好看的，秋葵是營養價值非常高的好食材，含有鐵、鈣及糖類、維生素A和β—胡蘿卜素的營養成分，而且加上一些肉醬吃起來的口感很好。以下是小編推薦的三彩肉醬炒秋葵做法，歡迎閱讀!
制作三彩肉醬炒秋葵的食材
三彩肉醬炒秋葵好吃又好看的步驟
1.準備400g秋葵，清洗干凈備用。秋葵挑選小個的會比較嫩，口感更加好。
2.秋葵去掉頭部，對半切開。
3.豬瘦肉沖洗干凈。
4.用刀或者料理機把豬瘦肉做成肉末。
5.熱鍋坐油，放入剁好的肉末大火翻炒。
6.邊翻炒邊加入醬油和辣椒粉、孜然粉，翻炒至肉末熟了之后關火，盛出來備用。
7.彩椒清洗干凈，切絲備用。
8.熱鍋坐油，放入彩椒絲爆出香氣。
9.放入切好的秋葵大火翻炒。
10.秋葵變軟之后加入肉醬一起翻炒，依次放入食鹽和雞精，翻炒均勻，關火出鍋。
秋葵是紅的好還是綠的好
綠的好一點。
黃秋葵(紅秋葵)，別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物。蒴果外皮紅色的為紅秋葵，紅秋葵商品性及營養價值比黃秋葵更好，其它特性與黃秋葵一致。黃秋葵(紅秋葵)嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。幼果中含有一種黏性糖蛋白，有保護腸胃、肝臟和皮膚黏膜的作用，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可強身補腎增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。
營養成分：黃秋葵(紅秋葵)各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、粗纖維、vb1、vb2、vc、va、ve、vpp和磷、鐵、鉀、鈣、鎂、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。種子能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。
秋葵的營養價值
1.每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿卜素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。
2.秋葵脂肪及蛋白質的含量確實略高于一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡堿，咖啡堿在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡堿含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。
3.黃秋葵的營養保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。
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