響油秋葵好吃又養(yǎng)生的做法圖文教程

時(shí)間：2018-01-12 09:57:12 慧媛47由分享

　　響油秋葵是一道很家常的菜，而且補(bǔ)腎和壯陽的效果很好，這稻道菜還是很適合養(yǎng)生的哦，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單，響油秋葵是一種有特色的吃法。以下是小編推薦的響油秋葵做法，歡迎閱讀!

　　制作響油秋葵的食材

　　1.各式食材準(zhǔn)備。

　　2.秋葵，用鹽搓洗掉絨毛，瀝水備用。

　　3.生姜，大蒜剁碎，青花椒準(zhǔn)備。

　　4.坐鍋燒水，水開后加少許鹽和幾滴食用油。

　　5.下秋葵焯水，煮約2分鐘。

　　6.撈起，立馬沖涼水。

　　7.放爪籬上瀝水。

　　8.切掉頭部，對(duì)半剖開，擺入盤中。

　　9.擺上剁辣椒，姜蒜蓉，淋入生抽，蒸魚豉油，濃縮雞汁。

　　10.鍋中注入食用油，冷油時(shí)下青花椒。

　　11.小火炸香青花椒油，趁熱澆上去。

　　12.吃時(shí)拌勻即可。

　　一、冷藏保鮮

　　這種方法可以保鮮七天左右。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報(bào)紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸。

　　2、包好報(bào)紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時(shí)就容易長(zhǎng)出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達(dá)到這個(gè)要求，這里的溫度約為6到10度。

　　二、速凍保鮮

　　這種方法可以保鮮9個(gè)月，但保鮮時(shí)間越久，秋葵的營(yíng)養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)基本上沒有太大損失。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。

　　2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。

　　3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。

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