豬腳怎么做好吃點家常食肴

　　豬腳怎么做好吃點呢?下紅燒是不錯的選擇，味重軟滑的紅燒豬腳因之成為最家常的食肴，面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.把豬腳洗凈，清除雜毛(可以請菜場師傅幫忙)剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。

　　2.撈起過涼水后瀝干。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。

　　3.另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。

　　4.注滿冷水，蓋上蓋燜煮(大火燒開小火燜)。60分鐘后開蓋放鹽調味、老抽調色。最后加猛火收汁。

　　小貼士

　　豬蹄一定要燉爛入味了才好吃。我的時間和香料用量只作為參考，各家燃器具相異,各人胃口不同。

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