魚湯怎么做好吃又營養

時間：2018-01-15 16:25:38 玉鳳51由分享

　　魚湯，魚的營養十分豐富，具有很大的保健功能，魚湯好吃又營養的做法有哪些呢?下面是的魚湯好吃又營養的做法，歡迎閱讀。

　　魚湯好吃又營養的做法1

　　材料：鯽魚2條(不宜太大)，現在正是吃鯽魚的好時候，豆腐，白羅卜。

　　調味料：蔥段、姜片、油、鹽、香茹、味精各適量

　　把所有東西準備好后，開做啦：

　　1.炒鍋內放少量油，燒熱將魚放入，魚身兩面稍微煎一下。

　　2.湯鍋內放適量清水、姜片、蔥段，大火燒開。

　　3.湯鍋燒開后，將煎好的魚放入鍋內，同時把香菇，豆腐和白羅卜轉小火燜，放適量的鹽，繼續煮，直到湯水呈奶白色時，加味精即可關火。

　　材料：鯽魚4條、百合1包

　　調料：食鹽10克、蔥1根、姜10克、江米酒1湯匙、胡椒粉5克、植物油適量、水適量

　　做法：

　　1.材料備好，鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗凈收拾好，并用廚房用紙抹干魚表面的水份

　　2.鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱后放入姜絲

　　3.當姜與油接觸發出吱吱的聲音時，放入鯽魚，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙米酒

　　4.將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發白

　　5.然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火，蓋上蓋子繼續熬10-15分鐘左右，放入鮮白合和蔥花，煮開后，撒入胡椒粉和鹽即可

　　燉鮮魚湯的原料：鯽魚

　　燉鮮魚湯的配料：肉餡、生姜、蔥

　　燉鮮魚湯的調料：料酒、鹽、味精

　　燉鮮魚湯的做法：

　　1.鯽魚清洗干凈;肉剁成餡后加入料酒鹽和雞精攪拌。蔥姜切好備用。

　　2.把肉餡塞到魚肚里面。

　　3.熱鍋后加入橄欖油。放入姜片，煸炒出香味。

　　4. 放入鯽魚煎一下。

　　5.放入料酒。

　　6.加水，放鹽。

　　7.把多余的肉餡也放進去，煮開后燒3分鐘左右。

　　8.撒入蔥加點雞精就可以出鍋了。

　　溫馨提示：

　　大火燒開，小火燉制50分鐘。