葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保存方法
葡萄在生活中是一種非常常見的水果，很多人都是非常喜歡吃，而且葡萄籽還有美容養(yǎng)顏的效果。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葡萄中含較多酒石酸。
2、葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。
3、葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。
4、葡萄干含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對(duì)增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。葡萄中大部分營(yíng)養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。
5、葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含糖量達(dá)8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
葡萄的保存方法
1、葡萄要吃的時(shí)候才洗，先洗了之后容易壞掉。平常買回來之后，用紙包好(可以吸收一些滲出汁液，延長(zhǎng)保存期限)，放在冰箱。
2、買的時(shí)候就要注意了，盡量不要有壞的啊，然后去除壞粒和雜物，洗凈瀝干，最好抽真空，放冰箱恒溫室。
3、按貯藏葡萄量的0.3%稱取亞硫酸氫鈉，按0.6%稱取無水硅酸，充分混合后，分裝成若干小紙袋，在葡萄上墊一層紙，再把藥袋撒擺在紙上，然后再用包裝紙把藥袋封閉在筐內(nèi)置貯藏庫中，庫溫以0～10℃，相對(duì)濕度85%～95%為好。在貯藏期間要定期檢查貯藏質(zhì)量、藥效及藥害情況。
用這種方法貯藏，如果方法得當(dāng)，條件適宜，龍眼葡萄可貯藏7個(gè)月，少量的可達(dá)到8個(gè)月;玫瑰香、紅雞心葡萄可貯藏6個(gè)月，牛奶葡萄也可貯藏2個(gè)月左右。
葡萄和什么榨汁好喝
葡萄和蘋果一起榨汁
食材：葡萄一串，蘋果一個(gè)，冰糖少許，涼開水適量。
做法：
1.蘋果洗凈去皮，切成小丁;準(zhǔn)備好開水，放涼用。
2.洗葡萄去皮、去籽，把蘋果丁和葡萄肉倒入榨汁機(jī)中，加涼開水，加少許冰糖，攪拌成汁即可。
功效：養(yǎng)血益氣、健腦養(yǎng)神。
葡萄和檸檬一起榨汁
食材：葡萄10~15顆、檸檬1/4棵、老姜1小塊。
做法：
1.洗凈老姜榨汁，檸檬去皮，切片榨汁。
2.葡萄連皮帶梗純汁，或加入200ml水打成果汁。
3.所有純汁攪拌均勻，立即飲用或冷藏。
作用：葡萄含有豐富維他命C.E及少量維他命B群，延緩衰老。
葡萄、菠蘿、杏一起榨汁
食材：1小串葡萄，1/3個(gè)菠蘿，2個(gè)杏 。
做法：
將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁并立即飲用。
功效：對(duì)身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助于防止感染。對(duì)消化系統(tǒng)的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。
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