豆腐皮的營養價值和食用方法

　　豆腐皮的制作工藝并不算復雜，做出來的成品呈黃色中略帶有光澤，是一種風味獨特的豆制品，有很多的蛋白質含量哦。以下是學習啦小編推薦豆腐皮的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　豆腐皮的營養價值

　　豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，其營養價值非常高。

　　豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預防血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟。

　　豆腐皮中含有多種礦物質，可以幫助補充鈣質，防止因為缺鈣引起骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　豆腐皮的食用方法

　　炒：將豆腐皮撕成條狀，配以少量的時鮮蔬菜，同炒即可。

　　煮：將豆腐皮撕成條狀，放入沸水中稍煮加調味料即可。

　　煎：將豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即可。

　　炸：將豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。

　　豆腐皮的食用功效

　　預防心腦血管疾病

　　豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟的作用。

　　促進骨骼生長

　　豆腐皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多，可以有效防止因為缺鈣所引起的骨質疏松等癥狀，能夠促進骨骼的發育，對于兒童以及老人的骨骼生長非常有利。

　　降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對于雌激素的反應，起到降低患上乳腺癌的幾率。另外，還可以有效預防白血病、直腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發生。

　　豆腐皮怎么做好吃

　　豆腐皮素春卷

　　材料：

　　豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐干各適量，食鹽、香醋、醬油、辣椒油各適量

　　做法：

　　(1)將香菇提前浸泡后，與芹菜和豆腐干一起切成丁;

　　(2)將豆腐皮放入溫水中浸泡軟后，裁剪成需要的大小;

　　(3)在豆腐皮中鋪上三丁、撒上少許食鹽，將兩邊向中間折疊一下卷起來，塞好;

　　(4)平底鍋內放入少量油，將包好的春卷大火煎炸至表面起泡后轉小火慢煎;

　　(5)將香醋、醬油、辣椒油混合成為蘸料;

　　(6)待春卷表面炸至金黃色，配著醬料吃即可。

　　香辣豆腐皮

　　材料：

　　豆腐皮2張、培根1片、青紅辣椒各1個，大蒜、食鹽各適量

　　做法：

　　(1)將豆腐皮放在清水中泡軟，切成條，放入淡鹽水中浸泡大約一刻鐘后撈出沖洗干凈備用;

　　(2)將培根洗凈后，切成小片，放入鍋中與蒜片一起小火慢慢煎制;

　　(3)將青紅辣椒切成圈后，倒入鍋中翻炒出香味;

　　(4)加入豆腐皮一起翻炒，放入料酒、生抽、適量水小火燉一下，大火收汁;

　　(5)加入糖、食鹽翻炒均勻即可。

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