蘋果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與存儲(chǔ)方法
蘋果醬是用新鮮的蘋果加工成的，蘋果醬在制作的時(shí)候最好挑選比較酸的蘋果作原料，這樣更能增加蘋果醬的口感，而且還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。以下是小編推薦蘋果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，歡迎閱讀!
蘋果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。
蘋果醬的食用方法
黃油花酥
食材明細(xì)：小麥面粉750克雞蛋300克、蘋果醬200克、黃油300克、鹽4克、白砂糖300克花生油15克。
黃油花酥的做法詳細(xì)步驟：
①將果醬放入碗內(nèi)，裝入裱花工具，備用。
②將黃油放入鍋內(nèi)，攪軟加入糖，攪成乳白色，分次放入雞蛋液，不斷攪勻，最后放入精鹽、面粉攪勻，成為厚稠糊狀，即成為黃油漿子，也裝入裱花工具，備用。
③將烤盤內(nèi)抹花生油，用裝入黃油漿子的裱花工具擠裱出多種美觀形態(tài)的油花酥，再用裝入果醬的裱花工具在油花酥上擠裱作為點(diǎn)綴，放入烤爐，烤至呈金黃色并熟透時(shí)即可食用。
蘋果醬的存儲(chǔ)方法
1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過(guò)果重量的一半。
2、充分的熬煮，熬煮的時(shí)間因水果的特性而不同，制作時(shí)要依照食譜的指示，熬煮時(shí)間只能延長(zhǎng)不要縮減。
3、趁熱裝罐，是來(lái)不及準(zhǔn)備容器或是因?yàn)樘珷C不好裝，那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動(dòng)作，才能防止細(xì)菌滋生。
4、選擇適當(dāng)?shù)谋４嫒萜鳌ＬO果醬，如果煮熟的，并且灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間(20度大約2個(gè)月)。
蘋果醬的做法
材料：
蘋果：300克(1個(gè)半的樣子)
白糖：100克
檸檬：半個(gè)
水：200毫升
液體果膠：80毫升
蘋果醬的做法
1.蘋果去皮去核切小丁備用蘋果醬的
2.放入水，加入糖煮開蘋果醬的
3.煮開后擠入檸檬汁，然后小火煮約40分鐘至軟蘋果醬的
4.使用手持?jǐn)嚢杵骰蛘呤堑谷胧称芳庸て髦写虺赡嗵O果醬的
5.再倒回鍋里，用小火不停炒至收到濃稠蘋果醬的
6.最后放進(jìn)液體果膠就可以裝罐了
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