小龍蝦的營養價值及挑選方法

　　小龍蝦從日本傳入我國，現已成為我國淡水蝦類中的重要資源，而且到了夏季也是吃小龍蝦的旺季，那么很多人也會問小編關于小龍蝦的營養價值。以下是小編推薦小龍蝦的營養價值知識，歡迎閱讀!

　　小龍蝦的營養價值

　　鎂

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　蝦青素

　　小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　鉀

　　小龍蝦富含鉀，有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　磷

　　小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

　　鈉

　　小龍蝦含有豐富鈉元素，能調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

　　蛋白質

　　小龍蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　銅

　　小龍蝦富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　鈣

　　小龍蝦富含鈣，能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏松。

　　鐵

　　小龍蝦含鐵，能預防缺鐵性貧血。

　　鋅

　　小龍蝦含鋅，維持正常食欲，增強免疫力，促進生長發育，小朋友不能缺鋅哦。維持男性正常的生精功能。

　　硒

　　小龍蝦還還有硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

　　挑選小龍蝦的方法

　　1.腹部絨毛比較潔白，說明出自干凈水質。

　　2.活蝦煮熟后背部蜷曲，反之則說明是死蝦，不可食用。

　　3.新鮮小龍蝦蝦肉飽滿，肉質較緊;反之蝦肉較空，口感松軟。

　　4.蝦身形態均勻，體態完整，蝦頭與蝦腹接縫緊密。

　　小龍蝦的功效作用

　　補腎壯陽

　　適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。

　　通乳生乳

　　蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

　　化瘀解毒

　　能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。

　　祛脂降壓

　　可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　提高免疫力

　　蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

　　化痰止咳

　　另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。

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