海蜇的營養價值及功效作用
海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近，而且中國是最早食用海蟄的國家，也會有很多的營養價值哦。以下是小編推薦海蜇的營養價值知識，歡迎閱讀!
海蜇的營養價值
碘
海蜇含有人體需要的多種營養成分，碘的含量豐富;
乙酰膽堿物質
含有一種類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓;
甘露多糖膠質
所含的甘露多糖膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。
海蜇的功效與作用
食用海蜇可調養身體，令機體平衡
清代醫家王士雄《歸硯錄》言：“海蜇，妙藥也，宜氣化痰，消痰行食，而不傷正氣”。明代李時珍《本草綱目》記載：海蜇“氣味堿溫無毒，主治婦人勞損、積血帶下、小兒風丹毒、湯火傷”。現代醫學臨床更進一步證明海蜇有擴張血管、降低血壓、消除血脂、清熱解毒、化痰軟腎等功能。另外，可阻止傷口擴散和促進上皮形成，還可瘦身養顏。
生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
通便
保持腸內糞便濕潤，以利通便。
去沉積清腸胃
近來發現，從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
防治慢性支氣管炎
海蜇皮90克，白蘿卜30～50克，將海蜇洗凈去鹽味，白蘿卜切成細絲，兩者混合，加水300～600毫升，煮至150～200毫升。每次20毫升，每日2次服用。余下海蜇、蘿卜絲，拌入冰糖服用，以增強療效。此方可防治慢性氣管炎。
吃海蜇的注意事項
海蜇不宜與白糖同腌，否則不宜久藏。
海蜇不宜鮮吃，新鮮的海蜇有毒，食用前必須需反復浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬，在吃之前，再用食醋浸10分鐘以上，更好地殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起來更安全。
海蜇性平，一般人都能吃，但是孕婦及脾胃虛寒的人不宜多食，以防損害胎兒的健康或者損傷脾胃功能。
海蜇不能和什么一起吃
含鞣酸的食物
海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等，這些水果含有較多的鞣酸，和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食，容易導致蛋白質凝固，影響食物的消化吸收，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
辛辣發物
海蜇本身是海鮮，有發物的作用，不宜和辛辣刺激及發物一起吃，比如姜蒜、辣椒、蔥、香菜、韭菜等，容易刺激胃腸道，引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。
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