紫根韭菜營養價值
紫根韭菜葉鞘粗而長，葉片綠色，長而寬厚，下面是的紫根韭菜營養價值資料，歡迎閱讀。
紫根韭菜營養價值
1、補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能;
3、行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
種植方法和育苗方法
1、紫根韭菜比起一般的韭菜來說，長度要更長，一般可以達到半米，而且無論是長勢還是產量都是韭菜中的佼佼者。紫根韭菜不僅外觀比一般的韭菜要誘人，而且所含的營養元素，營養價值也更高，作為商品販賣的時候，也更容易銷售，這些也都是有賴于紫根韭菜的種植方法和育苗方法。
2、紫根韭菜的種植方法只要掌握好適時兩個字即可，適時播種種子，一般選擇日均溫10度左右的時候就可以進行播種，一般來說，韭菜在30度以上的高溫就不容易發芽。所以要做好防暑的工作，確保紫根韭菜及時高質量的發芽，避免因為暴曬而爛根，影響生長。
3、紫根韭菜的出苗期間，一定要做好相關的工作，保證生長的土壤濕潤，可以提供充分的水分，而且為了產量和質量厄雙重考慮，每畝種植的紫根韭菜重量，保持在5斤左右最佳，既不會因為減少土壤的營養而影響質量，又不會浪費土壤，獲得產量最高化。
用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2、春節食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。
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