怎么吃營養均衡飲食方法

時間：2018-03-01 15:04:47 玉鳳51由分享

　　吃得好不一定吃得有營養，吃得有營養不一定吃得營養均衡，營養的最高境界就是營養均衡，營養均衡的吃法有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　營養均衡的吃法

　　吃的飽不如吃的好，吃的好不如吃的有營養，吃的有營養不如營養均衡，營養的最高境界就是均衡，那怎樣才算是營養均衡，人每天要攝入40種的營養，才算是營養均衡，里面包括蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質、脂肪、水六大類營養素，據科學統計想要每天的營養達到均衡，需要每天至少吃16種以上不同的食物，這對于快餐時代的人們在飲食上是很難做到的，因此，現在的人們不是缺營養，而最大的問題是營養不均衡，該少攝入的，結果超量了，該多補充的結果吃的不夠，因此，帶來的文明病越來越多。

　　一日之計在于晨，清晨是一天最重要的時刻，而早餐也是一天最重要的一餐，被稱為“天下第一餐”，現在人們的觀念在改變，已經有很多人開始接受“早餐吃的像皇帝”“中餐吃的像平民”“晚餐吃的像乞丐”這樣的觀念，但是，究竟早餐怎么吃才算好，怎么吃才算營養均衡，這些，很多人還不是很清楚的。

　　其實前面講過了，所說的營養均衡就是微量營養素、宏量營養素都要全，宏量營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，微量營養素包括維生素和礦物質，那我們來看一下哪些食物中含有宏量營養素?雞蛋、牛奶、豆漿、酸奶、豆腐、雞鴨魚肉等都含有蛋白質，不過早餐不宜吃的過于油膩，不建議吃大魚大肉，可以選擇喝牛奶或者豆漿，胃腸弱的人還可選擇喝酸牛奶，然后加一個煮熟的雞蛋，煮熟的雞蛋是最有營養的，比油煎雞蛋更好。

　　補充了蛋白質，還有一點不能忽略，就是一定要補充碳水化合物，那哪些食物又是碳水化合物呢?包子饅頭稀飯面，這些都是碳水化合物，也被稱為糖類，糖類是人體的第一能量來源，也是人體重要的熱量，如果，只補充蛋白質，不補充碳水化合物，那么身體沒有糖作為第一能量，就會直接消耗身體的蛋白質，本來身體的蛋白質還肩負著修復組織器官的責任，結果被當成熱量消耗掉了，其實是浪費了蛋白。

　　那早餐僅有這些還是遠遠不夠的，因為沒有微量元素，身體的能量轉化和運化就不是很好，因此，一定要攝入微量元素。也就是一定要補充維生素。維生素顧名思義就是維持生命的元素，因此非常的重要。那維生素的主要來源就是水果，因此如果早上能喝一杯天然的果汁，那是最好的，不能榨果汁，也可以吃新鮮的時令的水果，而且，水果一定要在飯前吃為好。如果經常便秘的朋友可以飯前吃香蕉，對緩解便秘非常的有幫助。

　　幼兒營養均衡的飲食方法

　　1、多樣化。兒童每天應該吃不同的食物，這些食物應既有動物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調味品組合而成的混合食物。通過選擇多種食物，可以大大增加兒童獲得機體所需的大多數營養素的機會。

　　2、適度。機體對各種營養素的需求量應當有一定的比例。因此，各種膳食營養素的攝入量應選定在合理范圍內，攝入量過少將產生營養素缺乏癥，過高將出現副作用，都對健康不利。

　　3、平衡。通過正確的平衡膳食，兒童才可以獲得維持健康所需的平衡營養素。因此除了保證攝入的食物包括各類食物，即谷物及其制品、蔬菜和水果、肉、魚、禽、乳和蛋，家長還可以給孩子適當服用維生素礦物質補充劑，如被眾多專家推薦的來自美國惠氏的善存小佳維，專為兒童設計，含有兒童一天所需的18種維生素礦物質，是目前配方最全面的兒童維生素，可以幫助均衡營養。

　　4、規律

　　能夠保證孩子有規律的在基本不變的就餐時間內進餐。

　　當飲食滿足了以上的基本要求后，在膳食搭配上也需要媽媽多花些心思，根據孩子的喜愛和家庭的日常習慣來調整膳食，做到以下5點：

　　1、動物性食物與植物性食物搭配。

　　2、葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)

　　3、粗糧與細糧搭配(每天有細糧也有粗糧)

　　4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)

　　5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)

　　平衡飲食的方法

　　人們一生的健康依靠每天從外界獲取營養物質。這些營養物質來源于各種各樣的食物。因此，要保持身體健康就必須營養全面，做到平衡飲食。所謂平衡飲食，是指飲食中各種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等，種類齊全，數量充足，比例適當。任何一種過多或過少都會給健康帶來危害。

　　我們可以將日常生活中的食物分為4大類：主食類、蛋白類、蔬菜水果類、油脂類。

　　主食類國人的主食為谷物，是熱能的主要來源

　　由于各種谷物中所含營養成分不盡相同，而且經過稻加工的食品雖然口味較好，但營養素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進食量的多少，可根據活動量而有所不同。一般以400克～600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標準，否則將引起體重超重。

　　蛋白類魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質

　　那么哪種食物含的蛋白質較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不僅蛋白質含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質來源。但是蛋、奶不能代替肉類，因為動物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。因而從補鐵的角度說，吃瘦肉的意義很大。豆類含有豐富的蛋白質，其蛋白質的氨基酸比例接近人體需要，是高質量的蛋白質，而且豆類還含有不飽和脂肪酸，對降低血脂有一定作用。總的說來，蛋白質的來源應該廣泛，不可偏食。蛋白質是人體必需的營養素，但也不可食之過量。營養學家建議，正常人每天應攝入50克～100克禽畜瘦肉或魚肉，50克～100克豆制品，1～2個雞蛋及1杯牛奶。

　　維生素、無機鹽、微量元素和纖維素主要來自蔬菜和水果

　　新鮮蔬菜含有大量人體必需的營養成分，但各種蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要經常換吃不同萊種或幾種菜炒在一起吃，可以使營養素相互補充。水果含有豐富的有機酸和各種蛋白酶類，有助于消化。其中所含的果膠、纖維素等還可促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，有降血膽固醇的作用。正常人每天攝入的新鮮蔬菜量應大于400克，水果量應大于200克，水果一般在飯后1小時左右吃比較適宜。

　　油脂類有人認為油脂中脂肪、膽固醇含量高，而怕吃油脂類的食物

　　油脂有很多重要的生理功能，如給機體提供熱能，促進脂溶性維生素的吸收，提供不飽和脂肪酸等。不飽和脂肪酸對改善血脂構成、防止動脈硬化有益。植物油中不飽和脂肪酸含量較高，所以要適當多吃植物油，少吃動物油。油脂每天攝入量按每公斤體重1克為宜，其中25克為烹調油。

　　總之，長期缺乏或過多食用上述任何一類食物都不利于健康。要保持身體的健康，平衡飲食是必要條件，要做到達—點只需記住一句話：充分攝入各種新鮮食品。均衡飲食是平常應該養成的飲食習慣，曾有加拿大的研究員指出，營養均衡的飲食使老人對流行感冒的抵抗力明顯增加，可見營養均衡的飲食有助于對抗感冒。

　　在現代富裕的社會中，很少人會吃得不夠，往往是吃得太多、太飽。而且飲食中常以高蛋白、油脂重的肉類料理為主，糖和淀粉類食物也吃得太多，富含纖維素與維生素的蔬果卻吃得不夠，常常如此便會使體質偏酸，免疫力下降。

　　運動也要平衡

　　俗話說生命在于運動，所以現在很多人都開始注重運動，養成了早起運動的好習慣。但是由于人們對于運動平衡的重要性不了解，所以往往會因為運動不當，而導致出現一些反面效果，比如運動過度，或者是運動過少根本達不到運動的效果。無論是運動過多還是運動過少，都會影響到人體的健康。所以在運動上一定要保持平衡，所謂的平衡就是運動得當，適量的運動才能有益于健康。同時對于運動來說也是因人而異的，每個人的體質不同，所以在運動的時候所能夠承受的運動量也會有所不同。不僅如此，我們每個人的心肺功能也有所不同，而在運動的時候無論是選擇運動方式還是運動的時間，也都需要根據自己的身體體質來選擇。確保運動平衡性，才能有利于健康。