石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效與作用

　　石榴果實(shí)外形獨(dú)特，皮內(nèi)百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)。你喜歡吃石榴嗎?你知道石榴有哪些營(yíng)養(yǎng)功效嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效與作用。

　　石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　石榴的營(yíng)養(yǎng)豐富，研究發(fā)現(xiàn)石榴中含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中很多是人體所必需的。

　　石榴的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析石榴果實(shí)中含碳水化合物17%、水份79%、糖13～17%，其中維生素C含量比蘋果高1至2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，它的果實(shí)以品鮮為主。石榴是石榴科植物的果實(shí)。

　　石榴汁中含有多種氨基酸和微元素，有抗胃潰瘍、助消化、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、益壽延年、增強(qiáng)食欲之功效，對(duì)飲酒過(guò)量者、解酒有奇效。

　　石榴的功效與作用

　　1.保護(hù)腸胃

　　通常在秋季，雖然天氣不是那么炎熱了，可是腸胃還是比較容易受到細(xì)菌的侵害，造成腹瀉、痢疾的疾病出現(xiàn)。除了可以殺死腸胃的病菌外，石榴也有著保護(hù)腸胃的作用。

　　2.澀抗菌

　　石榴對(duì)志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

　　3.美容護(hù)膚

　　我們都知道，所有水果里都含有維生素C，這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直推崇我們食用水果的原因。而酸甜的水果里，維生素C的含量都比較豐富，酸酸甜甜的石榴更不用多說(shuō)，所以石榴是有著美容護(hù)膚的功效的。除此之外，石榴的果肉還有著很好的活血功效。

　　4.抗衰老

　　石榴里富含的維生素以及胡蘿卜素都是很好的抗氧化劑，經(jīng)常食用石榴的人，皮膚會(huì)變得越來(lái)越好，整個(gè)人看上去也年輕了不少。

　　5.保護(hù)血管

　　石榴是具有很好的活血功能，達(dá)到清除血管壁上油脂的功效，這樣就可以加速血液的循環(huán)流通，全身血液循環(huán)流通了，血管也會(huì)重新變得軟化有彈性了，那么我們對(duì)于心血管疾病的擔(dān)憂也可以放下了。所以說(shuō)，石榴非常適合老年人食用，有效保護(hù)老年人的血管，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的效果，甚至比紅葡萄酒的效果更佳。

　　6.止血

　　石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止女性赤白帶下。

　　石榴該怎么吃

　　1、洗凈的石榴切去上下果蒂，用小刀沿凸起部位從上到下劃一刀，深度只劃破。果皮最理想，石榴有幾道凸起就劃幾刀，兩手兩手用力把石榴沿刀印兒的地方掰開，紅寶石一般的果實(shí)就會(huì)呈現(xiàn)在眼前了。

　　2、切去上下果蒂，石榴中間橫向地用小刀切一圈，切透果皮就可以了，雙手的大姆指按在凹下去的部分并用力，將石榴分成上下兩個(gè)部分，拿一個(gè)深而且大的容器，左手拿住半個(gè)石榴，右手用鏟子、勺子等拍打石榴皮，一分鐘都用不了，石榴果肉和皮就分開了。

　　生活中有很多可供選擇的水果，但選擇適合自己的才是最重要的，石榴的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，大家不妨試一試哦!

　　吃石榴的禁忌

　　需要注意的是，石榴雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但卻并非適合每一個(gè)人食用，以下人群不適合吃石榴：

　　1.胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃。

　　2.石榴有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食。

　　3.石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。

　　4.兒童最好少吃石榴，否則容易引起發(fā)熱痰鳴，并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。