黑布林的營養價值和選購方法

　　黑布林又叫黑布侖或黑李子，屬于李子的一種，營養豐富，口感厚實甘甜，很是受女性朋友們的歡迎。以下是學習啦小編推薦的黑布林的營養價值知識，歡迎閱讀!

　　黑布林的營養價值

　　1、黑布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油。

　　2、黑布林中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。

　　3、黑李子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及糖、天門冬素等營養成分。

　　黑布林的選購方法

　　1.看顏色：黑布林的外皮是紫黑色的，顏色比較稍深的，外皮的顏色是黑紫色的最新鮮。

　　2.看外形：外形呈扁圓形狀，表皮圓潤的是新鮮黑布林。根據品種的不同，也有呈桃形的。

　　3.看表皮：表皮要求完整，沒有損傷，沒有劃傷，還要看表面的光澤度，表皮光亮的才好。

　　4.用手捏：用手捏一下黑布林的表皮，好的黑布林表皮光滑，用手捏感覺是比較硬實的，如果表皮發澀發軟了，那就不新鮮了。

　　5.聞味道：拿起黑布林來聞一下，如果是新鮮的，能聞到一股淡淡的甘甜味，因為黑布林的糖度還是比較高的。

　　黑布林的吃法

　　1.黑布林大米粥

　　原料：黑布林6枚，大米3O克，適量清水。

　　做法：將黑布林和白米加適量的水煲粥，分2次，一日服完。

　　功效：養肝瀉火，破瘀利水，適用于肝硬化腹水。

　　2.黑布林酒

　　原料：黑布林干400克，蜂蜜100毫升，白酒1800毫升。

　　做法：將黑布林干和蜂蜜泡入酒中，浸泡時間為2～3個月，過濾備用。每次服10毫升，一日2次。

　　功效：可治腸燥便秘。

　　3.冰凍李汁和李羹

　　原料：黑布林10枚，蜂蜜25毫升，清水適量。

　　做法：黑布林洗凈切片，與核入鍋煮沸至深紅色，去核加蜂蜜，燒開片刻，將黑李子水和渣分盛杯碗具，再置冰箱冷藏，待冷凍后飲用。

　　功效：清肝益胃，生津潤燥，適用于咽干唇燥，虛勞久咳，陰虛內熱，糖尿病，提神、通便等病癥。

　　4.挪威水果布丁

　　原料：黑布林脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。

　　做法：將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

　　5.黑布林果醬

　　原料：黑布林1000克、糖330克左右、檸檬汁1大勺。

　　做法：將黑布林洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去核切成小塊，用攪拌機將黑布林打碎，或者直接切成小碎塊也行;將黑布林果泥放入耐酸的鍋中，加糖和檸檬汁煮開。之后用小火慢慢熬煮，需要一點耐心，中間要不時攪拌避免粘鍋，一直熬到果醬變得粘稠就可以了。提前將盛果醬的玻璃瓶用開水燙過、晾干，煮好的果醬趁熱裝入瓶中，倒置放涼后冰箱冷藏保存。

　　6.黑布林果汁

　　原料：黑布林2個(260g)檸檬小半個、蜂蜜1小匙、冷開水250mL、冰塊適量。

　　做法：將黑布林表皮用少許食用鹽搓擦，用大量流動清水沖洗干凈后去核切塊;檸檬切片用檸檬夾擠壓取汁備用;將黑布林塊投入果汁攪拌機中，加入冷開水、冰塊及蜂蜜，攪打25秒鐘取出，濾渣后調入檸檬汁即可飲用。

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