魷魚孕婦可不可以吃和美味吃法

　　魷魚是現在市面上最常見的海鮮之一，由于價格實惠，味道鮮美，很多人都愛吃，但是孕婦們還是在不斷的猶豫，就行她們可不可以吃呢?今天學習啦小編給大家整理了魷魚孕婦可不可以吃知識，希望對大家有所幫助。

　　魷魚孕婦可不可以吃

　　孕婦是可以吃魷魚的。

　　魷魚具有很好的營養價值,富含蛋白質以及鈣、磷、鐵等元素,還含有大量的牛黃酸,不僅能夠治療貧血、防治孕期高膽固醇、抗病毒、有利胎兒腦部發育,還能增強人體免疫力的,是一般食補很好的選擇。此外,魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血功能,對孕婦孕期效治療貧血有益。

　　孕婦吃魷魚的美味做法

　　1、干鍋魷魚

　　原料:鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克;海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量, 精煉油1000克(約耗50克)。

　　做法:鮮魷魚治凈,橫切成圈,納盆,加入精鹽、味精稍腌;洋蔥、西芹、紅椒洗凈,均切成菱形塊;海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗,加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。

　　凈鍋上火,注入精煉油燒至四成熱,下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟,倒出瀝油。鍋留底油,放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料,烹入黃酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、紅油,撒入酥花生米,起鍋裝入鍋仔內,隨配酒精爐上桌,即成。

　　2、香菇魷魚湯

　　原料:水發香菇50g,水發魷魚100g,蝦仁肉末各20g,冬筍片30g;精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。

　　做法:先將水發魷魚洗凈切成斜方塊,放在開水中焯一下,撈起瀝干。香菇去蒂,洗凈成片。炒鍋上火,放入豬油燒熱,加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒。

　　注入清水,然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖,煮開后放入魷魚片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

　　魷魚的處理方法

　　1、買魷魚時，賣家會把魷魚的眼睛墨汁、墨袋去掉。如果沒有，記得提醒，否則自己清理有可能會弄臟衣服。

　　2、回家后沿著腹部中間線切開，清除內臟。

　　3、去表皮。這是魷魚的保護膜，在魷魚的背部，有一定的毒性，還會影響菜的味道。可以先把魷魚足扯下來，再清除足片附近的表皮。另外，還可以在魷魚一角那里掀開表皮，慢慢扯下來。

　　4、去魷魚眼睛。由于眼睛在洞洞那個地方，也可以選擇不要魷魚腦袋，直接要魷魚須。

　　5、清洗魷魚。把魷魚須從腦袋剪下來，每根魷魚須都要逐個清洗上面圓圓的吸盤。這些吸盤有泥沙，還有對人體有害的物質。所以需要多用清水清洗。

　　魷魚的切法

　　荔枝花刀切法

　　先以90度直切魷魚片9/10的地方。切完這個方向，轉一個方向，同樣90度直切。成品后，魷魚卷上一粒粒的花樣就像荔枝一樣。

　　麥穗花刀

　　麥穗花刀的切法比較難看，一定要控制好力度。小于45度角度切入魷魚片9/10的地方，切完后再以90度切另一個方向的魷魚片。炒熟后，魷魚會卷上像麥穗一樣的花樣。

　　注意，切魷魚要分清楚里面和外面。切魷魚是里面，如果切了外面，魷魚就不卷，成了直板魷魚。而且切魷魚不能拖刀，動作要快。

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