寶寶可不可以吃螃蟹和禁忌搭配

時間：2017-11-30 17:10:37 慧媛47由分享

　　螃蟹是很受歡迎的一種美食，營養(yǎng)價值很高，但是寶寶們還小，可能會對海鮮過敏，很多寶媽就會問小編了，寶寶可不可以螃蟹呢?這也算是我們要探討的問題哦。以下是學習啦小編推薦寶寶可不可以吃螃蟹的知識，歡迎閱讀!

　　寶寶能不能吃螃蟹

　　一歲以內(nèi)的寶寶不能吃

　　一歲以內(nèi)的寶寶不建議食用蟹肉。蟹肉的蛋白質(zhì)含量較高，對于一歲以內(nèi)的寶寶消化系統(tǒng)來說有一定的負擔，容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。

　　一歲以上的寶寶可以吃

　　一歲以上的寶寶可以食用蟹肉，但要由少到多，適量而為。開始最好把蟹肉打成肉泥，放入粥或者爛面條中，份量要少。

　　注意：注意觀察寶寶吃完后有沒有出現(xiàn)蕁麻疹、發(fā)熱等過敏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)過敏應及時到醫(yī)院查看過敏原，采取正確的脫敏治療。

　　螃蟹不宜與哪些食物同吃

　　不宜飲茶

　　茶水會沖淡胃液，而且還降低了寶寶胃液殺菌的作用。

　　不可與梨同食

　　梨為涼性食物，與寒性的蟹同食，寶寶會損傷脾胃。

　　不可與柿子同食

　　柿子中的鞣酸可使蟹肉中蛋白質(zhì)凝固成塊狀，難以消化，引發(fā)寶寶腹痛、嘔吐、腹脹等癥狀。

　　不宜立即飲用冰鎮(zhèn)飲料

　　吃完蟹立馬喝冰鎮(zhèn)飲料，易導致寶寶腹瀉。

　　不可與羊肉同食

　　羊肉甘熱，螃蟹性寒，同食后不僅降低羊肉溫補作用，而且有損寶寶脾胃。

　　時令螃蟹的美味吃法

　　一、清蒸螃蟹

　　首先是蒸蟹，這個是最簡單的做法。食客只需要準備黃酒、食鹽、紫蘇等輔料即可。將大閘蟹的腿捆成狀，用鍋隔水蒸熟。同時，要將生姜、紫蘇、食鹽與大閘蟹一同煮，食用時再輔用黃酒或其他醬料。這樣做可以驅(qū)除大閘蟹體內(nèi)的腥味和寒氣。據(jù)了解，蒸蟹可以最大程度保持大閘蟹里面的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A等營養(yǎng)成分。

　　材料：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

　　做法：

　　1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

　　2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。

　　二、香辣炒蟹

　　不得不說，有一部分人吃不慣清蒸螃蟹的腥味。于是，他們根據(jù)地方特點，創(chuàng)造出麻辣口味。做香辣炒蟹，需要把螃蟹洗干凈后剁成小塊，蟹蓋保持原狀，配上辣椒或辣椒醬，大火爆炒就可以了!這種螃蟹的做法比起精細的做法來說，似乎簡單了很多，最重要的是，這樣的螃蟹鮮香麻辣，味道濃厚。爆炒之后的螃蟹，濃郁的香辣味，更激發(fā)了人的食欲。蟹肉保持了鮮嫩，湯汁可口。一只螃蟹，兩種味道，不得不說過癮。

　　材料：活肉蟹、干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

　　做法：

　　1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

　　2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

　　3、鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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