哺乳期不能吃蔥嗎及做法

時間：2018-02-12 11:12:38 玉鳳51由分享

　　媽媽在哺乳期的飲食會直接影響到寶寶的成長發育，哺乳期不能吃蔥嗎？下面就讓小編來告訴你答案。

　　哺乳期不能吃蔥嗎

　　哺乳期是可以吃蔥的。特別是春天里多吃蔥對健康很有益。蔥含有一種特殊的揮發油，油中含有蔥辣素，具有較強的殺菌性，對預防春季呼吸道傳染病、傷風感冒有明顯效果。

　　春季常吃蔥能促進消化液分泌，有助于消除胃腸積下的污垢濁氣，提高食欲，健脾強身，還能降低血壓、血脂、血糖，增強哺乳期媽媽的免疫力。但最好不要生吃，生吃具有一定的刺激性，會通過乳汁傳遞給寶寶，有可能會傷及寶寶嬌嫩的腸胃。

　　蔥包牛肉

　　用料:牛肉(瘦)300克，大蔥50克，植物油20克，香油3克，甜面醬4克，醬油3克，白砂糖3克，黃酒2克，味精3克，醋2克，花椒粉3克，姜3克。

　　制作方法

　　1、將牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳葉形片，用面醬，紹酒和少許熟油拌勻，大蔥切象眼片，姜切絲備用。

　　2、鍋上燒熱，加適量底油，下肉片炒至變色，再下蔥、姜炒出香味，烹醋、紹酒，醬油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均勻，淋香油，出勺裝盤上桌即可。

　　豆腐香菇燉豬蹄

　　材料:豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄2個，精鹽10克，生姜絲、蔥段各5克，味精3克。

　　做法:

　　1、將豬蹄去毛、洗凈，用刀剁成小塊;將絲瓜削去外皮，洗凈后切成薄片;香菇先切去老蒂頭，水浸軟后洗凈。

　　2、將豬蹄置于鍋中，加入適量的水，煮至肉爛時放入香菇、豆腐及絲瓜，加入鹽、生姜絲、蔥段、味精。再煮幾分鐘后，即可離火。

　　功效小提示:此菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等，而且具有良好的催乳作用。

　　【科屬】為百合科植物蔥的鱗莖。

　　【別名】芤、鹿胎、萊伯、四季蔥、和事草、蔥白、大蔥

　　【性味歸經】性溫，味辛平;入肺、胃二經。

　　【功效主治】發汗解表，散寒通陽，解毒散凝。主治風寒感冒輕癥，癰腫瘡毒，痢疾脈微，寒凝腹痛，小便不利等病癥。

　　【營養成分】每100克含水分90克，蛋白質2.5 克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

　　【食療作用】

　　1.解熱，祛痰蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

　　2.促進消化吸收蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。

　　3.抗菌，抗病毒蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　4.防癌抗癌香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。