膽固醇高不能吃什么食物有哪些

時間：2018-02-12 14:18:48 玉鳳51由分享

　　膽固醇高的原因這與我們的日常生活習慣是分不開的，膽固醇高不能吃什么食物有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　膽固醇高不能吃的食物

　　1、蛋黃

　　1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2~3個雞蛋。

　　2、動物內臟

　　包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

　　3、動物的腦子

　　按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

　　4、烏賊

　　雖然許多無脊椎動物都是以脂肪含量少，膽固醇低而廣受人們喜愛的，但是烏賊卻屬于其中的異類。這是因為每100克烏賊的膽固醇含量會高達400毫克以上。

　　5、奶油、黃油等

　　雖然牛奶不屬于高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶制品會引起高膽固醇血癥。這時由于富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟制造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。

　　6、動物性脂肪

　　如牛油、雞油、魚油多含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會促使膽固醇的合成，又由于動物性脂肪難以消化，使肝臟過度工作，也會降低其清除膽固醇的能力。

　　膽固醇高怎么辦

　　1、減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎

　　減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。

　　2、限制膽固醇的攝入量

　　膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。

　　3、供給充足的蛋白質

　　蛋白質的來源非常重要，主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。

　　4、適當減少碳水化合物的攝入量

　　不要過多吃糖和甜食，因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。

　　5、多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物

　　應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。

　　膽固醇高的原因

　　1、遺傳

　　基因也是造成造成膽固醇高的主要原因之一。這種情況也被稱為是家族性高膽固醇血癥。不良生活習慣可能是早成這種問題的主要原因，如不良的飲食和久坐習慣的等。

　　2、性別

　　男性比女人更傾向于發展成高膽固醇。這是因為女性激素傾向于增加血液中的高密度脂蛋白水平。然而，女性更年期后，高密度脂蛋白水平會隨之下降。因此有必要在絕經后補充雌激素以幫助控制膽固醇水平。

　　3、壓力

　　人們已經注意到壓力和血液中高膽固醇水平之間的緊密關系。原因是壓力傾向于對我們的生活產生負面影響。很多人喜歡暴飲暴食高脂肪食物，吸煙，酗酒以幫助緩和緊張情緒。但是所有這些都會造成高膽固醇，并有可能引起心臟疾病。

　　4、飲食與健康習慣

　　飽和脂肪酸和反式脂肪酸是造成身體膽固醇高的主要原因。牛肉，豬肉，全脂牛奶和蛋黃等動物食品都是飽和脂肪酸的豐富來源，而加工和油炸等垃圾食品含有高濃度的反式脂肪酸。建議水平的這些食品吃的太多會增加血液中的膽固醇水平。要必要避免這類食品，取而代之，在健康飲食中多吃水果和蔬菜，它們富含礦物質和纖維，有助于控制血液中的膽固醇水平。