小孩能不能吃蛤蜊和美味做法

　　蛤蜊的做法多樣，而且蛤蜊也是一種海鮮，很多人喜歡吃，但是寶寶的笑話系統還不夠完善，小孩究竟能不能吃一些蛤蜊呢?今天小編給大家整理了小孩能不能吃蛤蜊知識，希望對大家有所幫助。

　　小孩能不能吃蛤蜊

　　能吃。

　　蛤蜊屬于海鮮食物，具有海鮮的鮮嫩風味口感，還擁有極高的營養價值，很適合小孩食用，補充小孩身體所需的營養成分，有助于小孩生長發育。

　　蛤蜊中含有大量的蛋白質和脂肪以及碳水化合物，它還含有豐富的鐵、鈣、磷和碘等微量元素，此外它還含有豐富的維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分，這些物質對于身體是非常有好處的，對于寶寶能夠起到補益的作用。

　　所以寶寶也是可以食用蛤蜊的，但是因為蛤蜊是寒性的，對于腸胃發育不健全的孩子來說，一次不要吃太多，適量就好啦。

　　小孩吃蛤蜊的美味做法

　　蛤蜊蒸蛋

　　材料：蛤蜊，雞蛋，姜絲，蔥花，鹽，香油。

　　做法：

　　1、蛤蜊用清水刷洗干凈;小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開后放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊，將湯水去除姜絲倒入碗中(鍋底剩余部分不要了，以防有泥沙)放至溫熱備用。

　　2、把3個雞蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合后加少許鹽及雞粉調勻并過濾掉泡沫。

　　3、取一深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜(也可用相同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入)入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。

　　蛤蜊牛奶濃湯(適合3-6歲)

　　原料：蛤蜊，青菜，小蘑菇，土豆，鮮牛奶，奶油，面粉。

　　調料：油，姜，鹽適量，胡椒粉。

　　步驟：

　　1. 蛤蜊加料酒、姜塊放入清水中煮熟，至蛤蜊殼張開時，即可撈出，留湯備用。

　　2. 土豆蒸熟去皮，放至稍涼后切丁。新鮮小蘑菇加鹽用熱水燙熟，再沖涼切片。

　　3. 將適量的油和奶油倒進去鍋中急性炒面粉，等到它的表面微微泛黃的時候，將準備好的鮮奶和蛤蜊湯水倒進去，一起烹煮，直到成為了濃稠狀。

　　4. 土豆丁、小蘑菇放入鍋內煮軟，并加鹽調味，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即關火，撒入胡椒粉盛出食用。

　　本品功效：

　　蛤蜊肉質鮮美，營養豐富，具有豐富的蛋白質及微量元素，脂肪少，能降低膽固醇。

　　蛤蜊豆腐湯

　　材料：蛤蜊250g、嫩豆腐1塊、豬瘦肉50G、鹽、味精適量、生姜少許。

　　做法：

　　1、蛤蜊洗凈，生姜切末，豆腐切小塊，豬肉切丁。瘦肉加鹽、料酒、少許老抽及淀粉腌漬一會。

　　2、鍋內倒入少許油，燒熱，放生姜、豬肉丁稍微煸一會，盛出備用。鍋內倒入開水燒沸，加入豆腐。

　　3、待再次沸騰，倒入蛤蜊煮至殼開后，加入豬肉丁。最后放少許鹽和味精調味，撒上蔥花即可出鍋。

　　怎么取蛤蜊肉的方法

　　1、先把蛤蜊洗凈，用淡鹽水加幾滴食用油，把蛤蜊浸泡在水里2小時，讓其吐盡泥沙。

　　2、撈出蛤蜊，瀝水備用。同時，燒開一鍋水，倒入蛤蜊。這一步一定要掌握好焯水的時間，為了保證蛤蜊的軟嫩，要求焯水后的蛤蜊只能達到六成熟，因此蛤蜊焯水的時間要以秒來計算，也與蛤蜊的大小有關。

　　個頭小一些的蛤蜊，焯水的時間在15秒，個頭最大的蛤蜊焯水的時間，也就40秒。不一定要等他的嘴完全張開，只要秒數到了，就要撈出。要以時間為準，不能全看嘴是否張開，蛤蜊完全張開，就是十成熟了。

　　提醒：蛤蜊千萬不能焯到十成熟，否則再回鍋爆炒就容易老。水要加的量大一些，要等到鍋中的水滾開，下入蛤蜊，開始記時間蛤蜊一下鍋就開始嘴里計數，到了時間就往外撈。

　　3、把焯好的蛤蜊取出后，剝掉外殼，把蛤蜊肉逐個洗凈，并摘去蛤蜊的胃囊部分和肉毛，這樣就一點都不磣牙了。最后，再把蛤蜊肉由中間切開，去掉黑心，切成厚片，瀝水備用。

猜你感興趣：

1.孕婦吃蛤蜊對胎兒有害嗎

2.小孩子吃什么增強免疫力和抵抗力

3.小孩可不可以吃蛤蜊和好吃做法

4.秋葵蛤蜊豆腐湯簡單又好吃的做法

5.韭菜炒蛤蜊好吃又營養的做法