春季養生食譜有哪些

　　春天到了，很多人都開始注重其養生了，那么你知道春季養生吃什么好嗎?有哪些春季養生食譜呢?接下來就隨學習啦小編一起來了解下吧!

　　春季養生菜譜

　　香菇燉雞塊

　　材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，姜片1片，水適量。

　　做法

　　1、首先將雞塊和瘦肉等食材用清水沖洗干凈并瀝干水，然后把香菇放在水里面泡發，半小時后撈出，再將紅棗洗干凈并且剪開。

　　2、電飯鍋里放2杯水的量。

　　3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋。

　　4、然后按下電鍋的煮飯檔，抑制等到它跳到保溫檔的時候，也就是電飯鍋里面的水煮干了，那么這個時候就可以將其取出來，然后放入食鹽，味精等來調味了就可以了。

　　手撕雞

　　材料：嫩雞一只，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片。

　　做法

　　1、準備一只嫩雞，洗凈。

　　2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。

　　3、然后準備好一個適量大小的容器，在里面放入一湯匙的老抽、生抽，適量的鹽、糖，一瓶蓋料酒，然后將其攪拌均勻。

　　4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。

　　5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。

　　6、把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

　　田園披薩

　　用料

　　面粉200g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml。

　　餡料

　　香蒜辣醬2湯匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2湯匙(30g)，豌豆2湯匙(30g)，青、紅椒各1/2個，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許。

　　做法

　　1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。

　　2、洋蔥洗凈切碎，青、紅椒洗凈，切成小丁，奶酪切成細絲。

　　3、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成25px厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地擺上一層奶酪絲。

　　4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

　　醬燒鴨

　　材料：鴨腿或半片鴨一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，鹽3克，胡椒粉4克，香葉三片，小茴香3克，姜蒜末適量，醋200克，蜂蜜50克。

　　做法

　　1、先把鴨腿洗凈，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，香葉，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小時以上。如果腌十二個小時更好了，蓋上放在冰箱冷藏里腌。

　　2、腌完后做脆皮水，鍋內加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水里加些蜂蜜熱化，水開后再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然后往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好后掛到通風處把鴨腿涼干，或是用電扇吹干。

　　3、將電飯鍋里面加少許油(可用橄欖油，熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油，根據自己的口味來。)

　　4、然后把鴨腿的皮朝下放到鍋里，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃后再翻面煎下面，要燜煎四十分鐘左右。

　　5、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。

　　春季養生湯食譜

　　1、牛肚薏米湯

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。

　　做法：先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈，備用;湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

　　功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。

　　這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了，可以熬湯喝，可以有健脾祛濕的效果呢。

　　2、莧菜豆腐魚頭湯

　　材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。

　　做法：各物分別洗凈，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后，下各物滾沸后改文火煲約45分鐘，下鹽便可。

　　功效：中醫表明莧菜能清熱、解毒、潤腸。可以和豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，這是最適合家庭的家常菜，非常適合男女老少，制作很簡單，有美味。

　　3、淮山薏米生魚湯

　　材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗凈;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

　　功效：健脾去濕，養陰補虛，解春困。

　　4、猴頭菇雞湯

　　材料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。

　　做法：先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時，瀝干水，再稍稍浸一浸水，再瀝干，反復兩三次。雞肉飛水后，加入清水3000毫升(約12碗水量)，與姜片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其余材料一同放進瓦煲內，煲約1.5小時，調入適量食鹽即可。

　　功效：補脾益氣、助消化，適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。
看了春季養生食譜有哪些的人還看：

1.每日養生小常識

2.春季養生保健的健康小貼士

3.春季養生小知識介紹

4.春季男人養生小常識

5.健康養生小知識50條

6.春季養生要注意什么

7.秋季的9個養生小常識

8.2016春季養生名言