冬天晚上吃什么養生
一旦到了冬天之后，天氣就會變得特別寒冷，要想進行調整，就一定要通過飲食來保健，所以，大家要多吃一些能夠養生的食物。那么冬季晚上吃什么養生呢?下面就跟著學習啦小編一起來了解下吧!
冬天晚上吃什么食物養生
紅棗
大家都知道，紅棗是一種特別好的烹飪食材，不但可以放在茶里面飲用，還能夠放進粥和湯里面。適當的多吃一些紅棗，能夠起到良好的補血和驅寒作用，還能夠令人們的皮膚變得更好。
蘿卜
其次，在冬天的時候，絕對不能夠錯過蘿卜這種蔬菜，而且冬天吃蘿卜也是一種傳統的習俗。就蘿卜來說，具有非常好的鎮定和潤肺止咳的效果，若是多吃一些蘿卜，能夠讓人們更健康。
雪梨
若是人們在冬天的時候因為天氣干燥而出現咽喉疼痛的癥狀，就可以多吃一些雪梨。事實上，雪梨是一種非常好的清火水果，能夠起到特別好的潤喉作用，想要嗓子更清亮的朋友更要多吃一些。
紅糖
在煮飯的過程中，大家可以用紅糖來代替白糖，在紅糖里面，含有特別多的礦物質和維生素以及一些其他的營養成分，營養價值要比白糖高上幾倍，食用之后還能夠令氣血保持平衡。
冬天晚上吃什么食譜養生
白蘿卜燒牛肉
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”。白蘿卜不僅有消積滯、化痰清熱、解毒等功效，還可解膩、消食順氣。
材料：牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。
做法：
1、牛肉和去皮白蘿卜洗凈后，都切成五六厘米見方的小塊。
2、大砂鍋里裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。
3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
4、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，并撒上蔥花。
當歸羊肉湯
當歸可活血補氣，羊肉性溫，具有補虛祛寒、溫補氣血等功效，當歸能增強羊肉補虛溫肝之力，兩者搭配，具有補氣活血、驅寒的功效。
材料：羊肉500克 、當歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫克。
做法：
1、將羊肉放進備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫;
2、焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進鍋里，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸;
3、待煮沸后，轉至小火，加鹽進行調味。
養生五味鴨
冬季吃鴨肉是一種涼補的進補方法，有清虛火的作用，適于體弱不受補的人群食用。
材料：鴨半只、姜一塊、蒜五瓣、生抽、老抽、白醋、酒、水、紅糖、酸梅醬、淀粉水、花生油
做法：
1、鴨子洗凈用廚房紙巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片備用。
2、取一碗，放入生抽3湯匙，老抽1湯匙，白醋2湯匙，酒2湯匙，攪勻。
3、再將除紅糖剁碎，酸梅醬倒出備用。
4、鍋內加入2湯匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。
5、再將鴨放進去，然后中火煎到兩面金黃，倒入2里面的調料，翻拌鴨均勻的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，調中小火煮個15分鐘。
6、15分鐘后，煮到湯汁剩下一半，加入紅糖，翻均，再加入酸梅醬，再翻勻，繼續再煮個15分鐘，至收比較濃的汁。
7、最后調入水淀粉，收濃汁即可取出切塊擺盤，表面淋上醬汁即可。
蘿卜鯽魚湯
—健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，非常適合冬季食用。
材料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法：
1.鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。
2.蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。
3.鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。
4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。
6.加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。
冬天養生知識
多飲水
冬天雖然排汗、排尿減少，但要維持大腦與身體各器官的細胞正常運行，依然需要水分的滋養。冬季每日補水應在2000毫升~3000毫升。
注意防病
寒冷的氣候容易誘使慢性病復發或加重，應留意防寒保暖，尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時，還應重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。
注意睡眠質量
冬季養生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積。
適當進補
冬季養生要科學進補。陽氣偏虛的人可選羊肉、雞肉等，氣血雙虧的人可用鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人選用枸杞、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃等。
注意暖腳
冬季健腳即健身。天天堅持用溫熱水洗腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以增進血液循環。
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