24節氣谷雨養生知識有哪些

　　對于谷雨來臨了，要如何去做好一系列的養生工作呢?下面學習啦小編整理了24節氣谷雨養生知識以供大家閱讀。

　　24節氣谷雨養生藥膳

　　參蒸鱔段：

　　[配料]鱔魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。

　　[做法]黨參、當歸洗凈浸潤后切片備用;鱔魚剖后除去內臟，清水洗凈再用開水稍燙一下撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段;熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。

　　鍋內入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚段倒入鍋內燙一下撈出，裝入湯缽內，將火腿、黨參、當歸、放于面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調味即成。

　　[功效]溫補氣血，強健筋骨，活血通絡。多用于風寒濕痹引發的腰膝酸痛。

　　菊花鱔魚：

　　[配料]粗活鱔魚1斤(兩條)，白糖2兩，番茄醬1兩，干淀粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。

　　[做法]鱔魚宰殺、剖腹去內臟，去骨去皮，切成2寸5分長片塊，用刀頂頭斜批成兩片(末端不批短)，再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然后再逐個排上干淀粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內，加適量水調成芡汁。

　　燒鍋置旺火上燒熱，鍋內倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。

　　[功效]補虛損，除風濕，強筋骨。對體虛乏力，風寒濕痹，痔瘡等患者尤為適宜。

　　三色湯：

　　[配料]黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

　　[做法]將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

　　[功效]祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。

　　注意：風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。

　　24節氣谷雨養生知識

　　除濕熱要多鍛煉加強代謝

　　“谷雨”后，此時養生要順應自然環境的變化，通過人體自身的調節使內環境(人體內部的生理環境)與外環境(外界自然環境)的變化相適應，保持人體各臟腑功能的正常。

　　過敏體質的人這個季節應防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。

　　平日要堅持加強體育鍛煉，擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，運用物理方法排除體內的濕熱之氣，以與外界達到平衡。

　　早晚加件衣“春捂”別捂過頭

　　“俗話說‘谷雨寒死老鼠’，說的就是谷雨來，天氣忽冷忽熱，易感冒，注意保暖。”專家告訴記者，雖然谷雨節氣過后，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進入體內。

　　對于捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點，也不愿意孩子凍著，說是“春捂”。其實這樣的做法是錯誤的。春捂也應該有度，15攝氏度是春捂的臨界點，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發“春火”，孩子體內產生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。

　　尤其是早晚與中午的溫差相當大，因此早晚要注意保暖。老人和孩子尤其要注意這一點。可適當調整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。

　　谷雨時節薏仁、山藥要多吃

　　專家給大家提供一個健康處方，可以通過日常飲食，達到保健的目的。他說，此季節養生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，多吃一些祛濕利水的食物即可。包括赤豆、黑豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、鯽魚、豆芽等，比如在早晨煮稀飯的時候，可多加一些薏仁、赤豆等。

　　同時，要少食酸性食物和辛辣刺激的食物。可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，誘發瘡癰癤腫等疾病。

　　健康人群這個季節適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹和生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。
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