春天養(yǎng)生粥大全

　　春季是一個養(yǎng)生喝粥的季節(jié)，那么在春季的時(shí)候喝什么粥養(yǎng)生好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天養(yǎng)生粥大全，歡迎參閱

　　春季養(yǎng)生粥大全及功效

　　春季養(yǎng)生粥：山藥粥

　　將山藥去皮洗凈切小塊，與粳米同煮粥，早、晚餐時(shí)食用。山藥性味平和，可滋補(bǔ)脾、肺、腎，能促進(jìn)食欲，消除疲勞。中老年人或體弱、容易疲勞的人，在春季里經(jīng)常食用山藥粥，可增強(qiáng)體力及免疫力，常保好氣色。

　　春季養(yǎng)生粥：薏米粥

　　取薏米、粳米等量，同入鍋內(nèi)煮粥，待粥稠時(shí)加入少量白糖，稍煮。春季常食薏米粥有健脾除濕的作用，適用于脾虛濕盛、不思飲食、久瀉不止者。

　　春季養(yǎng)生粥：地黃黑米粥

　　取黑米煮粥;另取沙鍋，將地黃濃煎取汁，等黑米粥將好時(shí)，加入地黃汁和生姜片，粥沸即可。春季用黑米與地黃煮粥，有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體的功效。

　　春季養(yǎng)生粥：黃芪粳米粥

　　取黃芪、黨參加水煎煮，取汁加入粳米煮粥服食。可補(bǔ)脾益氣，適用于脾氣虛弱、食欲不振、自汗氣短、少氣懶言及易感冒者。

　　春季養(yǎng)生粥：人參粥

　　取人參切成小塊，用清水浸泡后放入沙鍋內(nèi)，用武火煮開后改用文火熬2小時(shí)左右;將粳米洗凈放入人參湯中煮成粥即可。此粥有補(bǔ)中、益氣、健脾的功效，可用于脾胃氣虛所致的飲食不香、腹部虛脹、不進(jìn)涼食者。

　　香噴噴熬粥秘笈6招

　　1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間;b、攪動時(shí)會順著一個方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。

　　2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

　　3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!

　　4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭樱恢背掷m(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　5、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。