懷孕期間不能什么蔬菜懷孕期間不能吃的六種蔬菜

時間：2017-02-03 14:48:35 王燕2648由分享

　　女人在懷孕期間有很多東西是不能吃的,那么蔬菜有哪些是不可以吃的呢?下面學習啦小編分享了懷孕期間不能吃的六種蔬菜，希望能幫助到你。

　　懷孕期間不能吃的六種蔬菜

　　1、茄子：根據一些前人的經驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認為：去后食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點，如若食用也應該謹慎。

　　2、海帶：根據研究，孕婦如果缺碘的話也會影響到胎兒發育不良，造成智力低下。所以孕婦應該適宜吃些海帶，以此來補充體內的碘，但是應該注意的是孕婦如果過量地服食海帶的話，攝入過多的碘有可能會引起胎兒的甲狀腺發育障礙，對胎兒會產生一些不良的影響。可能會導致嬰兒出生之后引起甲狀腺功能的低下。這個道理就猶如水能載舟，亦能覆舟一樣。

　　3、木耳菜：又稱為滑腹菜、落葵等。性屬寒滑，有滑利涼血之弊端。《南寧市藥物志》中就告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產的孕婦來說，更應該忌食之。

　　4、馬齒莧：又稱為馬齒菜，性寒滑，故懷孕早期，特別是有習慣性流產史者應該忌食之。《本草正義》中就說過：兼能入學破淤。而明代李時珍也認為，馬齒莧散血消腫，利腸滑胎。而根據近代的臨床實踐也得出，馬齒莧能夠使子宮的平滑肌收縮，所以孕婦應該忌吃馬齒莧，但是如果是在臨產之前又屬例外，可以多吃馬齒莧，這樣反而更有利于順產。

　　5、莧菜：懷孕的婦女在臨產前可以食之，因為莧菜性屬滑利，有通竅滑胎之功效。《本草綱目》中就有莧菜滑胎的說法。而《飲食須知》當中也記載了：莧，妊婦食之滑胎，臨月產食之易產。因此可見，孕婦足月臨產時食之是最適宜的。但同時有指出，莧菜具有滑利之性，所以早起妊娠的孕婦應該忌食。特別是有流產傾向或是有習慣性流產史的人更應該忌食。

　　6、慈姑：有活血作用，在《隨息居飲食譜》中有明確指出：慈姑專破血，通淋，滑胎，利竅。多食動血，孕婦尤忌之。而《日華子(微博)本草》中也有告誡，懷孕之人不可食用，特備是在懷孕早期和有習慣性流產使者更應該忌食。因為慈姑有活血破血，滑胎利竅之品，均對妊娠不利。

　　懷孕期間吃7種蔬菜最好

　　一、蘿卜

　　含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食。兩者的營養物質相遇，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

　　推薦食譜：燉奶湯鯽魚蘿卜絲

　　食譜原料：鯽魚1000克青蘿卜200克肥膘肉150克鹽8克料酒10克味精5克大蔥5克姜5克醋5克

　　制作方法：

　　1、將活鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗凈，兩面剞成斜刀口備用;

　　2、將豬肥膘肉切成片;

　　3、分別將蔥、姜切絲待用;

　　4、青蘿卜切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼;

　　5、香菜切段;

　　6、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、姜絲熗鍋，添入奶湯(400克)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘后放入青蘿卜絲;

　　7、用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。

　　二、菜花

　　孕婦產前經常吃些菜花，可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。

　　推薦食譜：香炒西蘭花

　　食譜原料：西蘭花300克色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。

　　制作方法：

　　1、西蘭花洗凈分成小株，略為氽燙。

　　2、色拉油倒入鍋中加熱，加入西蘭花、鹽及胡椒粉，翻炒數下即可。

　　三、茭白

　　茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。

　　用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)

　　推薦食譜：茭白炒芹菜

　　食譜原料：芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉鹽、味精、料酒、姜蔥

　　制作方法：

　　1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜葉，很多人吃芹菜只吃莖，不吃葉，其實葉也是好吃的，芹菜葉所含的營養成分比莖還多，而且香味更濃，只需摘去黃葉，洗凈后切寸段;

　　2、茭白去外皮后切絲，胡蘿卜也切絲;

　　3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;

　　4、炒鍋坐爐上，點火倒油，油熱后下入肉絲滑炒，變色后即可盛出;

　　5、鍋內再放油，燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒，然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒，至斷生變軟后，倒入肉絲，加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

　　四、野菜

　　野菜是孕婦的又一營養佳品。野菜不僅以其污染少或無污染而優于田園蔬菜，而且具有營養及食療雙重作用。我國營養學家對我國近100種可食用的野菜進行分析，發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高，味道別具一格。更為可貴的是，野菜的防病保健作用顯著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可補腦明目。馬齒莧有清潔胃腸道的作用，可以防治急、慢性腸炎或痢疾。蕨菜可清熱利濕、消腫止痛，還有活血安神之功效。

　　人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等，在身體內多呈酸性反應，只有野菜經過消化分解后在身體內呈堿性反應。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內的酸性，以維持身體弱堿性的內環境。這對于孕婦優境養胎十分重要。吃野菜還可以擴充營養素的來源，調劑口味，而且促進胃腸道清潔，減少糞便中毒素的吸收，有益于妊娠。

　　推薦食譜：香干馬蘭頭

　　食譜原料：馬蘭頭450克，香干50克，精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量

　　制作過程：

　　馬蘭頭揀洗干凈，焯熟瀝水，切成細末;香干切成細末，同放入碗內，加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。

　　五、蓮藕

　　藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。

　　產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養。

　　推薦食譜：姜拌脆藕

　　食譜原料：鮮藕250克、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大姜各適量。

　　制作方法：

　　1、將鮮藕洗凈，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，沖洗藕眼中的泥。