大蒜的功效與作用 大蒜的介紹
大蒜，中藥名。為百合科蔥屬植物蒜Allium sativum L.的鱗莖。人工栽培。南北各地均有分布。大蒜的功效與作用有哪些呢?下面是學習啦小編整理大蒜的功效與作用的資料，歡迎閱讀。
大蒜的功效與作用
大蒜為少常用中藥。載自《本草經集注》。《本草綱目》列入菜部。
別名：胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜。
來源：為百合科植物大蒜的鱗莖，均為栽培。
產地：全國各地均有栽培。
性狀鑒別：鱗莖呈扁球或短圓錐形，外有灰白色或淡棕色膜質鱗被;剝去鱗葉，內有6~10個蒜瓣，輪生花莖的周圍;莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包膜質，剝去膜質，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。
主要成分：新鱗莖每100g含水分70g，蛋白質4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纖維0.7g，另含鈣、磷、硫胺素、核黃素、揮發油等。
功效與作用：1、抗菌作用;揮發油所含的蒜素，對于數種細菌性、真菌性與原蟲性感染，已充分證明有殺菌作用，并已廣泛應用于臨床。
大蒜的發揮性物質，大蒜汁及浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌，如葡萄、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、大腸、傷寒、副傷害、結合桿菌等均有明顯的抑菌和殺菌作用。
2、對心血管系統的作用：大蒜的新加侖制劑，毒性很小，能減慢心率，增加心收縮力，擴張末梢血管，增加利尿，能降低實驗性動脈粥硬化兔的血壓。臨床上治療高血壓及動脈粥樣硬化有效。
炮制：生用，搗汁。
性味：辛、溫。
歸經：入脾、胃、肺經。
功能：行滯氣，暖脾胃，消癥積，解毒殺蟲。
主治：飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿，痢疾，瘧疾，百日咳，蛇蟲咬傷。
臨床應用：大蒜，其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，消癰腫，化癥積肉食，解毒殺蟲，其功不小。但辛能散氣，熱能助火，傷肺損目，故陰虛火旺者及目疾、舌、喉諸患者忌服。
使用注意：陰虛火旺、口舌生瘡者忌用。
用量：內服：煎湯，4~9g，生食、煨食、或作丸服。外用：搗敷、或作栓劑、切片炙。
處方舉例：1、治心腹冷痛：(《瀕湖集簡方》)蒜、醋浸二、三月，食至數顆。
2、治肺結核：(遼寧《中草藥新醫療法資料選編》)鮮大蒜，第一次1~2頭，搗碎后，以深呼吸，吸其揮發之氣，每日二次，每次1~3小時。
大蒜的介紹
大蒜，中藥名。為百合科蔥屬植物蒜Allium sativum L.的鱗莖。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消腫，殺蟲，止痢之功效。常用于癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，泄瀉，痢疾。
入藥部位
鱗莖。
性味
味辛，性溫。
歸經
歸脾、胃、肺經。
功效
解毒消腫，殺蟲，止痢。
主治
用于癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，泄瀉，痢疾。
相關配伍
1、治腦漏鼻淵：大蒜切片，貼足心，取效止。(《摘元方》)
2、治寒瘧，手足鼓顫，心寒面青：獨蒜一枚，黃丹半兩。上藥相和，同搗一千杵，丸如黑豆大。未發時以茶下二丸。(《昔濟方》蒜丸)
3、治暑風卒倒：用大蒜三兩瓣細嚼，溫湯送下，禁冷水。(《直指方》)
4、治耳聾：用大蒜一瓣，一頭剜一坑子，以好巴豆一粒，去皮，慢火炮令其熟，入在蒜內，以新棉裹定塞耳中。(《景岳全書》)
5、治腦漏鼻淵：大蒜切片，貼足心，取效止。(《摘元方》)
用法用量
9～15g。
禁忌
陰虛火旺，肝熱目疾，口齒、喉舌諸患及時行病后均忌服生品，慎服熟品。敷臍、作栓劑或灌腸均不宜于孕婦。外用對局部有強烈的刺激性，能引起灼熱、疼痛、發皰，故不可過久敷。
炮制
采集加工
夏季葉枯時采挖，除去須根和泥沙，通風晾曬至外皮干燥。
炮制方法
取原藥材，除去外皮，薄膜及須根，洗凈，曬干。
生理特性
多年生草本，全體具強烈臭辣味。地下鱗莖球形或扁球形，由6～10個肉質瓣狀小鱗莖組成，外包灰白色或淡紫紅色的干膜質鱗皮。葉數片，基生，扁平中實，條狀披針形，灰綠色，寬約2.5cm，長達50cm。夏季開淡粉色花;花葶高約60cm，直立，圓柱形，傘形花序頂生，有膜質長苞片1-3枚;花常為珠芽多代替，通常為不育性，具長梗;花被6片，雄蕊6;子房上位，3室。蒴果。種子黑色。
生長環境
人工栽培。南北各地均有分布。
性狀鑒別
藥材性狀
本品呈類球形，直徑3～6cm。表面被白色、淡紫色或紫紅色的膜質鱗皮。頂端略尖，中間有殘留花葶，基部有多數須根痕。剝去外皮，可見獨頭或6～16個瓣狀小鱗莖，著生于殘留花莖基周圍。鱗莖瓣略呈卵圓形，外皮膜質，先端略尖，一面弓狀隆起，剝去皮膜，白色，肉質。氣特異，味辛辣，具刺激性。
飲片性狀
鱗莖類球形，外包白色或淡紫紅色膜質鱗葉;小鱗莖瓣長卵圓形，頂端略尖，背面略隆起，外被膜質鱗葉，內為白色肥厚的肉質鱗葉。氣特異，味辛辣。
藥理作用
1、抗菌抗病毒及抗原蟲作用;
2、對心血管的作用：降血壓;
3、降血脂與及抗粥樣動脈粥樣硬化作用;
4、抑制血小板聚集及溶栓作用;
5、抗腫瘤抗突變和阻斷亞硝胺合成的作用;
6、保肝作用;
7、對免疫功能的影響：提高細胞免疫作用;
8、其他作用：增加其肝糖元合成，降低血糖水平并增高血漿胰島素水平，有降血糖作用。;
9、體內過程;
10、毒性。
相關論述
1、《別錄》：“主散癰腫蠿瘡，除風邪，殺毒氣。”
2、《新修本草》：“下氣消谷，除風破冷。”
3、《食療本草》：“除風殺蟲。”
4、《本草拾遺》：“去水惡瘴氣，除風濕，破冷氣，爛痃癖，伏邪惡，;宣通溫補，無以加之，;療瘡癬。生食，去蛇蟲溪蠱等毒度。”
5、《日華子》：“健脾，治腎氣，止霍亂轉筋、腹痛，除邪辟溫，療勞瘧、冷風、痃癖癬、溫疫氣，敷風損冷痛，蛇蟲傷、，惡瘡疥、溪毒、沙虱。”
6、《滇南本草》：“"祛寒痰，興陽遭，泄精，解水毒。”"
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