燉鴨湯中藥藥方大全
廣東人喜歡煲湯，用料講究，湯靚味美，在加上多加中藥材來滋補身體，使得廣東的湯在全國都非常有名，廣東人在煲湯時常用的藥材有下面幾種。以下是學習啦小編為你整理的燉鴨湯中藥藥方大全，希望能幫到你。
燉鴨湯中藥藥方大全
1.北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。(同南)
北杏仁參地老鴨湯
用料：老鴨1只，北杏仁12克，黨參30克，熟地黃30克，川貝母12克，生姜2片。
做法：
(1)黨參、川貝母、熟地黃洗凈，北杏仁用開水燙去衣，老鴨去毛、去腸雜，洗凈，斬塊。
(2)把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時，調味供用。
功效：以滋腎陰、潤肺燥、宣肺止咳為主
2.北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。
北芪鯉魚湯
用料：生北芪50克，鮮鯉魚1條(200克)，鹽少許。
做法：
(1)將鯉魚剖腹去內臟，去鰓，與生北芪同入砂鍋，加入適量清水共煮湯，湯成之后，加入鹽調味服食。
(2)每日1劑，吃魚喝湯，連服7天。功效：本湯功能補脾健胃，利水消腫。
3.花旗參：益血補脾肺。
花旗參烏雞湯
用料：烏雞半只，豬骨200克，花旗參5克，枸杞約20粒，去核紅棗三個，鹽適量。
做法：燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色(可加一匙料酒)，撈出，過冷水洗去浮沫備用; 2.砂鍋注適量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉小火煮1.5——2小時，關火，撇去浮油，調鹽即可。
功效：花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的效用。
4.黨參：補脾補氣、生津益氣。
黨參砂仁豬肚湯
用料： 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。
功效：理氣溫脾。
5.沙參：養陽潤肺、益胃生津、清熱。
沙參心肺湯
用料：沙參、玉竹各15克，豬心、豬肺各1個，蔥25克，精鹽3克。
做法：先將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗干凈，放入紗布袋內;豬心、豬肺沖洗干凈，擠盡血污;再將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸后轉用文火燉約l小時，至豬心、豬肺熟透時，加鹽即成。
功效：潤肺止咳，養胃生津，養心安神。適用于老年人肺虛咳嗽、秋燥干咳，或痰中帶血絲、津傷口渴、胃熱熾盛、夜間心煩失眠、多夢、大便燥結等癥。
6.荷葉：去暑。
荷葉烏雞湯
用料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。
做法：
(1)將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二
(2)將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯。燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。
功效：清熱解暑，瀉火去燥。適用于心煩熱渴，小便不利，大便干燥等癥。
7.人參：性甘、微苦、微溫;含有人參素，人參副素、鈣質、鎂質、皂素，可安神養心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發風濕性心臟引起的各種瘀血。
參茸燉雞肉
用料：雞肉100克，人參10克，鹿茸3克。
做法：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒。把人參切片，與鹿茸片、雞肉粒一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
功效：大補元氣，溫腎壯陽。
8.何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促進血液新生發育，有強心作用。
何首烏熟地瘦肉湯
用料：何首烏60克、熟地30克、豬瘦肉500克。
做法：將全部用料準備妥當后，一同放入鍋內，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續煲2小時，下調味料，即可食用。
功效：滋陰補血，補肝養腎，養血益精，烏發良藥
小麥黑豆夜交藤湯
用料：小麥45克，黑豆30克，夜交藤10克
做法：材料同放鍋中，加水適量煎煮成湯，棄去小麥黑豆夜交藤藥渣飲湯。此為一日量，分兩次飲服。
功效：有滋養心腎，安神的功效，適用于心腎不交之失眠、心煩等證。
10.清補涼：清補(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實)
清燥潤肺老鴿湯
用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
做法：
(1)將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。
(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
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