豬血菠菜湯簡單又好吃的做法圖解

　　豬血和菠菜都是含鐵量非常豐富的食材，可以達到美容養顏，補血潤燥的作用，尤其適合女性食用，制作的步驟也很簡單。想要了解更多豬血菠菜湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作豬血菠菜湯的食材

　　豬血菠菜湯簡單的步驟

　　1.食材圖。

　　2.將豬血切塊。

　　3.切好生姜和蔥。

　　4.菠菜洗凈用手摘段。

　　5.鍋里燒開水，滴入料酒燙一燙豬血。

　　6.鍋里再加水燒開，加入生姜和蔥，放入豬血。燒開后，加入油，慢火燉七八分鐘。

　　7.加入菠菜。

　　8.菠菜煮熟后，加入蔥花和鹽，調味即可。

　　菠菜的禁忌搭配

　　1、菠菜+豆腐

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。

　　2、菠菜+黃瓜

　　黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

　　3、菠菜+豬肝

　　菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

　　4、菠菜+牛奶

　　菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質的吸收。

　　5、菠菜+乳酪

　　菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

　　6、菠菜+鱔魚

　　菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。

　　7、菠菜+黃豆

　　菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

　　8、菠菜+韭菜

　　韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

　　9、菠菜+鈣片

　　菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。

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