雞肉咖喱飯好吃又營養的做法

　　雞肉咖喱飯是一道很有營養價值的午餐，而且做法十分簡單，是一道懶人食物，咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，這道菜吃起來的口感很好，值得一試。以下是學習啦小編推薦的雞肉咖喱飯做法，歡迎閱讀!

　　制作雞肉咖喱飯的食材

　　雞肉咖喱飯好吃又營養的步驟

　　1.胡蘿卜，土豆，洋蔥，雞肉，青椒切丁

　　2.將鍋燒熱，先倒油，爆炒洋蔥

　　3.加入雞肉翻炒，加些料酒后將肉炒白后加入胡蘿卜

　　4.加入土豆塊炒勻后加咖喱粉，青椒不停翻炒

　　5.加入2碗水，等水燒開后放入咖喱塊煮至里面蔬菜爛

　　6.小黃瓜擺在邊上，放上米飯

　　7.燒好的咖喱雞塊澆在剛做好的熱米飯上即可。

　　雞肉的禁忌搭配

　　1、鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

　　2、鯽魚

　　野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為復雜。

　　3、李子

　　雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。

　　4、菊花

　　一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　5、糯米

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產生身體上的不適。

　　6、大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

　　7、芝麻

　　芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏發。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

　　8、芥末

　　這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

　　9、狗腎

　　雞肉與狗腎相克，會引起痢疾。

　　最后還需要注意，做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋，與雞肉同時烹調也會“奪味”，甚至還會使雞肉“反腥”。

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