花菜燉肉簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
花菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人把花菜和肉一起炒著吃，你有沒(méi)有想過(guò)，用花菜燉肉呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的花菜燉肉做法，歡迎閱讀!
制作花菜燉肉的食材
花菜燉肉簡(jiǎn)單的步驟
1.將花菜清洗干凈，控出水分;
2.將肥肉切成片，瘦肉切成丁，這次用的肉是之前煮好了放在冰箱里的，比較容易熟;
3.坐鍋點(diǎn)火，將肥肉放入鍋中炒;炒出油來(lái);
4.肥肉炒出油來(lái)，肉不膩為止;
5.將花菜倒入鍋中大火翻炒;
6.在花菜中加入水，大火煮開(kāi)，小火慢燉;
7.在花菜中加入蠔油;
8.灑入適量的鹽;
9.將肉倒入鍋中;注：以上的肉是之前煮好了放在冰箱的，取出來(lái)切成塊即可。
10.起鍋裝盤。
炒花菜的做法
清炒菜花
原料：菜花、蒜、蒸魚豉油、紅辣椒、花生油、蘇打粉
做法：
1.菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥，然后沖洗，瀝干，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵;
2.燒開(kāi)足夠沒(méi)過(guò)菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關(guān)火，撈出菜花瀝干;
3.蒜切片，紅辣椒切圈，鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香;
4.倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
五花肉爆炒花菜
原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣醬、鹽、生抽
做法：
1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破開(kāi)成4片，用手掰下來(lái)一朵朵的花，盡量小一些，泡鹽水，洗干凈后控干水分;
2.少許油干煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來(lái)，倒入花菜之后翻炒下蓋上鍋蓋，開(kāi)中火，隔30秒左右翻一次;
3.等到花菜略微有些干了撈出來(lái)，油鍋爆香姜蒜辣椒，倒入花菜繼續(xù)翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽，繼續(xù)炒干一點(diǎn)后出鍋。
三色蠔油菜花
原料：菜花半個(gè)、柿子椒1個(gè)、胡蘿卜半、蒜適量、食鹽1小勺、老抽1小勺、蠔油1大勺、花生油適量
做法：
1.燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水1分鐘;
2.將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用;
3.另起鍋放花生油爆香蒜瓣;
4.聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻;
5.倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟;
6.放人切好的青椒;
7.加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調(diào)味;
8.中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關(guān)火。
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