山藥炒魷魚簡單又好吃的做法圖解
山藥炒魷魚一道做法簡單，而且營養價值有很豐富的菜肴，這道菜用過了黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、青色的辣椒、白色的山藥，搭配起來還是很好看的。以下是學習啦小編推薦的山藥炒魷魚做法，歡迎閱讀!
制作山藥炒魷魚的食材
山藥炒魷魚簡單又好吃的步驟
1.備好材料：魷魚、山藥、胡蘿卜、泡發木耳、青椒、小蔥和生姜。
2.山藥和胡蘿卜切滾刀塊，青椒斜切成塊，木耳切大塊，蔥切花，姜切末。注切好的山藥要馬上用冷水泡上，因山藥易氧化。
3.魷魚如圖劃花格刀，先不要切斷，然后一大塊魷魚分割成若干小塊。
4.煮一鍋開水，滴幾滴油，少量的鹽，將山藥和胡蘿卜燙一開斷生撈出。
5.鍋里放幾片生姜，再將魷魚下入沸水鍋中，魷魚片卷起即撈出。
6.另起一油鍋，油熱下青椒、小蔥和生姜爆出香味，下魷魚卷翻炒兩下。
7.然后將氽燙過的山藥、胡蘿卜和木耳下鍋翻炒。
8.加鹽和胡椒粉調味。
9.最后可以點幾滴生抽調味，翻炒均即起鍋。注：生抽用多了，菜色就不鮮明了，其實也可不用，海鮮本身就很鮮，原味更加好。
山藥能不能每天吃
一般人群均可食用，但山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用，所以大量吃山藥還是沒有問題的，而且對身體有好處，如果是便秘患者建議少吃，如果吃后出現便秘可以減量，隔一段時間再吃。
但是，是藥三分毒，不要因為山藥的功效顯著就不顧用量地大量食用，這是不好的。另外，溫馨提示：山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。山藥也不可與堿性藥物同服。
山藥一次是多少合適
任何食物都不要過量食用,過量吃沒好處。炒:一次吃300克左右,蒸泥:一次500克左右,熗絲:不超過300克。
山藥的營養成分豐富，每10O克含蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。
雖然這是好東西，但也不能多吃，一人一天三四兩比較好，吃多了容易上火。山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
山藥雖然滋補的效果很好，但是食用一定要適量，一般每人一天吃上三四兩就可以了，因為山藥藕固澀的作用，吃多了不但會上火，甚至還會導致人們出現便秘的。吃山藥的時候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等，在去皮的時候要注意不要和皮膚接觸，以免導致身體瘙癢的癥狀出現。
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