豆腐燒香菇好吃又營養的做法圖文教程
香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜，但是營養很豐富，這道豆腐燒香菇的做法還是很簡單的，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的豆腐燒香菇做法，希望能夠對您有所幫助!
制作豆腐燒香菇的食材
豆腐燒香菇好吃又營養的步驟
1.將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點鹽， 腌制兩分鐘;
2.將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉;
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用;
4.鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發黃;
5.加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色;
6.倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節一起加蓋煮上一刻鐘;
7.再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘;
8.加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁;
9.裝入盤中，表面撒些小蔥;
草菇和香菇的區別
1、外觀不同
草菇的香菇的外觀不同，草菇的菌蓋比較厚，個頭也比較大，直徑多在十到二十厘米之間，而且香菇的菌蓋則比薄，而且個頭也比較小，直徑多在五到十五厘米之間。另外香菇會散發淡淡的香氣，而草菇則沒有香氣存在。
2、生長環境不同
生長環境不同，這也是兩者之間最大的區別，野生的草菇多生長在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生長條件，人們栽培時多會以稻草為培養基。而香菇野生時則多生長于野外一些樹木上，人工栽培時，段木是它最重要的培養基。
3、功效不同
草菇和香菇雖然都是可以食用的食用菌類，但是它們的功效卻有很大的不同，草菇可以入藥，清熱消食是它最重要的功效，而香菇則不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，這種物質不但可以抗癌防癌，還能清熱解毒，預防人類麻疹和多種皮膚病。另外香菇中的多糖還能保護心腦血管，經常食用能抑制血栓和動脈硬化的生成。
春筍可不可以和香菇一起吃
蘑菇和竹筍可以一起吃。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。
猜你感興趣：
豆腐燒香菇好吃又營養的做法圖文教程
上一篇：香菇肉丸湯簡單又好吃的做法圖解
