東坡豆腐簡單又好吃的做法圖解
東坡豆腐是一道很家常的菜，豆腐經過腌、蒸、炸、燜以后，充分吸收了各種配料的香味，吃起來彈牙爽口、鮮香味醇，而且也是一種養生的好食材。小編給大家精心推薦的東坡豆腐做法，希望能夠對您有所幫助!
制作東坡豆腐的食材
東坡豆腐簡單又好吃的步驟
1.準備好豆腐、豬肉、香菇、筍片。
2.豆腐用生姜、鹽、料酒腌制5分鐘。
3.上鍋大火蒸10分鐘。
4.蒸好的豆腐稍稍放涼，切成大小合適的塊備用。
5.豬肉切丁、筍和香菇切絲備用。
6.碗內裝適量干淀粉。
7.將豆腐均勻地粘裹上淀粉。
8.入油鍋中小火煎炸。
9.煎到四面金黃即可。
10.將豆腐撥到一邊，放入豬肉煎炒。
11.待豬肉出油放入香菇和筍絲煸出香味。
12.加入適量清水煮沸，放入甜面醬、鹽、糖、醬油，烹入黃酒。
13.小火慢慢燜10分鐘。
14.至湯汁變濃稠即可出鍋。
豆腐吃多了會怎樣
1、促使腎功能衰退。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
2、引起消化不良。豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、促使動脈硬化形成。美國醫學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4、會導致碘缺乏。豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，它能促進人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
5、可引發痛風。豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
豆腐是熱性還是涼性食物
豆腐是由黃豆做的。黃豆性涼，所以豆腐也是涼性的。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
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