打鹵面的鹵做法大全香氣四溢
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北方人到了炎熱的夏天都喜歡吃打鹵面。一碗香氣四溢的鹵再配上一碗手搟面那味道絕對超乎你的想象。打鹵面怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.黃花菜洗凈泡軟。
2.切成小段。
3.香菇去蒂洗凈。
4.切成薄片。
5.木耳泡發洗凈切成絲。
6.豬肉切絲。
7.鍋下油放入少許姜絲熗鍋。
8.放入肉絲翻炒至變色。
9.加入黃花菜，木耳和香菇翻炒1分鐘。
10.再加水，鹽，五香粉，醬油，美極鮮，蔥花炒勻大火燒開。
11.加入適量水淀粉炒勻。
12.轉小火蓋蓋燉10分鐘。
13.雞蛋打成蛋液。
14.均勻的澆到鍋中。
15.滑散，轉大火燒10秒鐘關火。
16.這樣鹵就做好了。
17.面粉加一個雞蛋和適量清水揉成面團搟成寬一些的面條。
18.事先準備好一盆涼開水。
19.將手搟面煮熟。
20.過一遍涼白開。
21.盛入碗中澆上鹵即可。
小貼士
做鹵子先勾芡再打蛋花。
面要和的硬一些。
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