麻辣酸湯面美味做法好吃又易學(xué)圖解
麻辣酸湯面最適合上班族或者是電腦一族晚上宵夜的時(shí)候食用，簡單快捷又超級(jí)夠味，10分鐘就可以搞定一碗熱乎乎麻辣飄香的美味。想要了解更多麻辣酸湯面的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作麻辣酸湯面需要的食材
制作麻辣酸湯面的具體步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.取一個(gè)小碗加入鹽，醬油，香醋，雞精，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，蔥花，香菜末。
3.鍋中水燒開下入面條煮熟。
4.把面條湯舀入作料碗中，然后撈入面條即好。
西紅柿雞蛋湯面的做法
材料：面、西紅柿、雞蛋、西葫蘆
步驟：
1、西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個(gè)十字;
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離;
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮;
4、將西紅柿切成塊;
5、打一個(gè)雞蛋;
6、將雞蛋打散;
7、西葫蘆切成小丁;
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放，我喜歡就放了，放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動(dòng)輒指責(zé)別人對(duì)與不對(duì)就成);
9、放入西紅柿塊煸炒;
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放;
11、水滾開后放入面條;
12、放入西葫蘆丁;
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋;
14點(diǎn)香油出鍋即可。
烹飪小技巧：
1、小時(shí)候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實(shí)西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮;
2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜，其實(shí)可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等;
3、西紅柿在煸炒時(shí)一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃
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