坐月子可以吃花菇嗎 坐月子能吃花菇嗎

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　　坐月子可以吃花菇嗎

　　坐月子時可以吃花菇

　　花菇是菌中之星，花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。它是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽，是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

　　花菇在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標準。而且，花菇中含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，并含有大量的香菇嘌呤堿，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。

　　坐月子吃花菇的好處

　　(1)花菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。

　　(2)花菇可以提高機體免疫功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　(3)延緩衰老：花菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

　　(4)防癌抗癌：花菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　(5)降血壓、降血脂、降膽固醇：花菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 ;

　　(6)花菇還對糖尿病 、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　坐月子吃花菇的飲食禁忌

　　(1)鵪鶉肉與花菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　(2)貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者忌食用。

　　(3)花菇是發(fā)物， 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

　　坐月子如何挑選花菇　購食用菌產(chǎn)品最好到規(guī)模較大的商場或超市購買具有一定知名度企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，查看包裝上廠名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、質(zhì)量等級等內(nèi)容是否齊備，然后通過“眼看、鼻聞、手握”三步對產(chǎn)品進行簡單的感官檢驗。

　　1、眼看：主要是看形態(tài)和色澤以及有無霉爛、蟲蛀現(xiàn)象。花菇一般以體圓齊整，雜質(zhì)含量少，菌傘肥厚，蓋面平滑為好。花菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級，其中一級品花菇的菌蓋直徑要在4.0厘米以上。

　　2、鼻聞：質(zhì)量好的食用菌應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產(chǎn)品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質(zhì)，不宜食用。

　　3、手握：選購干制食用菌時應選擇水分含量較少的產(chǎn)品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易保存。花菇若手捏菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故，則質(zhì)量較好。