與故鄉(xiāng)板栗有關(guān)的散文:板栗又飄香

　　編者按：那一縷縷板栗的清香把帶回了記憶中的故鄉(xiāng)。雖然如今當(dāng)年的那種板栗香味是不復(fù)存在了，但故鄉(xiāng)那兩棵不復(fù)存在的板栗樹(shù)，依然在作者的心里高大著，年年歲歲散發(fā)著獨(dú)特的清香。

　　仲秋時(shí)節(jié)，漫步在大街上，不時(shí)有糖炒板栗的香味撲鼻而來(lái)。那一縷縷板栗的清香把我的記憶牽回到了童年的歲月。

　　在離我們老家房屋兩百米處的一條堰溝旁有兩棵高大的板栗樹(shù)，樹(shù)的形狀并好看，也沒(méi)有養(yǎng)眼的花朵，唯一讓孩子們期盼的就是秋天那誘人的板栗香。

　　這兩棵板栗樹(shù)下是一條大路，每天來(lái)往的人特別多。秋天來(lái)的時(shí)候，路人經(jīng)過(guò)那里，都會(huì)不自覺(jué)地抬頭仰望枝頭，看板栗果實(shí)的大小，色澤，是否可以受用了。春秋更替，人們耐著性子終于等到板栗成熟。

　　農(nóng)村有句俗話：江邊過(guò)，路邊果，不吃都是傻家伙。意思是說(shuō)，農(nóng)村大路邊的水果、干果都是共同擁有的，誰(shuí)喜歡摘誰(shuí)就摘，反正又沒(méi)有誰(shuí)去摘來(lái)賣(mài)。說(shuō)得準(zhǔn)確一點(diǎn)，這些果實(shí)都是鄉(xiāng)村孩子們的口福。因此，農(nóng)村對(duì)種果樹(shù)沒(méi)有多大的興趣，認(rèn)為果樹(shù)大了、多了，既影響莊稼光照、通風(fēng)，又爭(zhēng)搶莊稼的水分、營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有人刻意去播種、經(jīng)營(yíng)果樹(shù)，收獲果實(shí)，基本上是讓其自生自滅。

　　板栗的外貌實(shí)在不敢恭維，毛悚悚的像刺猬，乒乓球般大小，呈草綠色。那樣子，對(duì)人極不友好，拒人于千里之外，并常常把孩子的手扎出血來(lái)。有句話叫水到渠成，瓜熟蒂落，板栗真正成熟了，它的外殼會(huì)自然張開(kāi)，掉到地下。可嘴讒的鄉(xiāng)村孩子，哪有這么好的耐心呢?

　　為了吃到那美味可口的板栗，孩子們往往等不及完全成熟，就開(kāi)始用長(zhǎng)竹竿、投石塊打毛栗球。那半成熟的板栗打下來(lái)后，外殼包裹得特別嚴(yán)實(shí)，真有點(diǎn)狗吃刺猬，無(wú)處下口的感覺(jué)。用石頭砸開(kāi)外殼，里面還有一層咖啡色的、比較光滑的綿實(shí)外殼，這一層也頗傷腦筋，想法去掉這層外殼，里面還有一層毛絨絨的外衣。攻克幾道難關(guān)之后，才能吃到那甜中帶脆、帶香的板栗，此時(shí)吃著板栗的孩子洋溢著一種征服的快樂(lè)和勝利的喜悅。當(dāng)時(shí)孩子們很不理解，這香香的果實(shí)為什么要設(shè)那么多的障礙，拒絕別人靠近呢?后來(lái)學(xué)了生物，才知道它是為了遺傳自己的基因，繁衍自己的后代而設(shè)置的一種自我保護(hù)裝置。我說(shuō)的是生吃，是小孩子的吃法，是農(nóng)村的吃法。

　　常言道：吃魚(yú)沒(méi)有得魚(yú)歡，意思是說(shuō)釣魚(yú)的樂(lè)趣在于過(guò)程，不在于結(jié)果。而打板栗也是這樣，老家農(nóng)村那兩顆高大的板栗樹(shù)帶給孩子們的是尋找的樂(lè)趣。板栗成熟后，隨時(shí)從樹(shù)下經(jīng)過(guò)，都有可能在草叢中揀到板栗。因?yàn)樗挥酗L(fēng)吹草動(dòng)，熟透的板栗就會(huì)自然掉落在大路中、枝椏上、草叢間，無(wú)論誰(shuí)從那里經(jīng)過(guò)，都會(huì)有意外的收獲。一些上學(xué)不順路的孩子，也要彎來(lái)繞去走有板栗的那條路。

　　現(xiàn)在吃板栗就沒(méi)有那么復(fù)雜了。要么街上有炒好的板栗，要么宴席上有各種色香味不同的板栗，要么買(mǎi)生板栗回家，用菜刀砍開(kāi)小口，根據(jù)自己的喜好放點(diǎn)糖、鹽等佐料，然后用高壓鍋悶個(gè)幾分鐘冷卻，既好退外殼，又香飄四溢。

　　然而，無(wú)論如何，當(dāng)年的那種板栗香味是不復(fù)存在了，惟有故鄉(xiāng)那兩棵不復(fù)存在的板栗樹(shù)，依然在我的心里高大著，茂盛著，年年歲歲散發(fā)著獨(dú)特的清香!

　　作者|張維

　　公眾號(hào)：東方散文雜志

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