食品安全知識考題
食品安全知識考題
食品安全是食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題。那么你對食品安全了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于食品安全知識考題的內容，希望大家喜歡!
食品安全知識考題
一、個人必答題：(24題)
1、消費者在消費過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報統一電話，這個號碼是什么?(12315)
2、在銷售散裝食品時銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴什么?(口罩、手套、帽子)
3、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用哪種標識?(中文)
4、食品標簽上必需標注的內容是什么?(保質期、生產日期、詳細的廠址及企業名稱)
5、提供給消費者的所有預包裝食品標簽的產品配料表中必須標明的具體名稱是什么?(防腐劑、甜味劑、著色劑)
6、辨別是否是含碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上。出現什么顏色時是含碘鹽?(如顯出藍色，是含碘鹽)
7、什么的濫用是劣質兒童食品中化學污染的主要問題?(食品添加劑:)
8、在某些洋快餐中有一種致癌物質存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質它是什么?(丙烯酰胺)
9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度?(4-10℃)
10、我們實驗小學也成立了維權組織，你知道是什么組織嗎?(青少年維權崗)
11、請說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種?(純牛奶)
12、食品的儲存和加工方式不當會產生有害物質，世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食品中?(發霉的玉米)
13、食品加工、烹調過程中致癌物苯并芘的污染主要發生在什么食品中?(煙熏和烘烤食品中)
14、長期使用什么器具作為食品容器會引發老年癡呆癥等疾病?(鋁制品)
15、發芽馬鈴薯的主要有害物質是什么?(龍葵素)
16、食品質量安全市場準入的標志是什么?(QS標志)
17、在賓館客房中使用的肥皂無廠名、廠址。賓館的這種行為是否違反《產品質量法》的規定》?( 違反 )
18、能危及人體健康和人身、財產安全的工業產品，必須符合什么標準?(保障人體健康和人身、財產安全)
19、校園周圍幾百米以內不得開辦電子游藝廳? ( 200米)
20、產品自售出之日起 15 日內，發生性能故障，消費者可以選擇什么三包服務?(換貨或修理)
21、消費者向經營者購買商品后，還應該向經營者索取什么?(購貨憑證)
22、、經營者應當向消費者提供有關商品或者服務的真實信息，不得作什么宣傳?(引人誤解的虛假的宣傳)
23、2007年消費年主題是什么?(消費和諧)
24、吃鹽可以長力氣，對人體健康也有好處。要提倡多吃鹽，這種說法是否準確?(不正確)
二、搶答題：(26題)
1限期使用的產品，應當在顯著位置清晰地標明什么?( C )
A、生產日期 B、安全使用期 C、生產日期、安全使用期或者失效日期
2、下列哪些產品可以不附加產品標識? ( A )
A、散裝餅干B、瓶裝可口可樂C、瓶裝醬油
3、在超市內張貼了一份顧客須知，其下列哪一項違反了《消費者權益保護法》? ( C )
A、提醒消費者注意保管好自己的財物
B、要求顧客存包
C、超市在必要時有權對顧客所帶的物品進行檢查
D、要求顧客在其指定的交款處付款
4、以下單位中有權對損害消費者合法權益的行為進行社會監督的是? ( A )
A、消費者協會 B、工商行政管理局 C、行業協會 D、任何單位和個人
5、使用他人營業執照的經營者提供商品或者服務，損害消費者合法權益的，消費者可以向其要求賠償，也可以向誰要求賠償?( A ) A、營業執照的持有人 B、生產者 C、供貨商
6、經營者提供商品或者服務有什么樣的行為，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍? ( A )
A、欺詐 B、被消費者投訴 C、違法經營 D、強迫消費者消費
7、《消費者權益保護法》規定，國家制定有關消費者權益的法律、法規時，應當聽取誰的意見和要求? ( A )
A、消費者協會 B、消費者 C、有關行政部門 D、經營者
8、“百挑不厭”的商業口號，與消費者行使什么的權利相吻合?( A ) A、自主選擇權 B、人格尊嚴受尊重權 C、知情權
9、經營者向消費者提供的商品質劣價高、缺斤短兩，侵害了消費者的什么權利? ( A )
A、公平交易權 B、知情權 C、獲知權
10、消費者對侵害消費者權益行為所進行的批評、檢舉和控告的行為，是其行使什么權利的表現? ( B )
A、批評權 B、監督權 C、檢舉權 D、控告權
11、商品保質期和保存期哪一個更長? ( B )
A、保質期 B、保存期
12、一位衣著破舊的消費者在某商場，看中一個1200多元的臺燈，要求售貨員拿過來看一下。售貨員不僅不拿，還對其冷嘲熱諷。售貨員這種行為違反了什么?( C )
A、接受消費者監督的義務
B、提供商品和服務真實信息的義務
C、不得侵犯消費者人格權利的義務
13、《消費者權益保護法》規定，展銷會結束或者柜臺租賃期滿后、消費者可以向誰要求賠償?( C )
A、參展者 B、組織者 C、舉辦者
14、在保修期內多少次修理仍不能正常使用的，經營者應當負責更換或者退貨?( B ) A、一次 B、二次 C、三次
15、消費者因產品質量問題，造成了財產損失，他向商家提出賠償要求，但卻遭到商家的拒絕。商家的這種行為侵害了消費者的什么權利?( B )
A、公平交易權 B、求償權 C、安全權
16、某消費者以180元的價格購買了一雙皮鞋，經檢測這雙皮鞋系假冒產品，按照《消費者權益保護法》的規定，經營者應當賠償消費者多少損失?(B )
A、一倍 B、二倍 C、三倍
17、農民伯伯因購買的種子有質量問題，導致其秋后顆粒無收。請問，這位農民伯伯是否可以尋求《消費者權益保護法》對他的合法權益進行保護?( B ) A、不可以 B、可以
18、小明的媽媽給小明買了一件衣服，小明穿后出現了皮膚過敏。經鑒定，此衣服甲醛超標。請問，小明家是否可以按照《消費者權益保護法》的規定，向經營者提出增加賠償的要求?( B ) A、不可以 B、可以
19、經營食品的經營戶應該具有什么證照?( C )
A、營業執照 B、衛生許可證 C、衛生許可證和營業執照
20、經營者與消費者進行交易，應當遵循什么原則?( C )
A、自愿、平等B、公平、誠實信用C、自愿、平等、公平、誠實信用
21、安全食品應該包括?(A)
A、無公害農產品、綠色食品、有機食品 B、 草雞蛋、牛奶、海產品 C、 水果、蔬菜、面包
22、腸道傳染病是由于什么引起的?(A)
A、 吃了不清潔的食物 B、 遺傳 C、 吃得太多
23、纖維素是腸道的“清潔工”，它的主要來源是什么?(A)
A、蔬菜 B、精細米面 C、肉類
25、為預防食物中毒，應該做到什么?(A)
A、 少吃涼拌菜 B、 多吃水果 C、 多吃熱的飯菜
26、食用購買來已超過保質期的食品而中毒，損失由誰負責?(B)
A、生產者 B、銷售者 C、消費者
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