食品藥品安全知識競賽試題真題(3)

食品藥品安全知識競賽試題真題

　　51、制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據是

　　A.食品安全風險評估結果B.食品調研報告

　　C.食品安全風險監測結果D.食品安全國際標準

　　52、治療精血不足，視力減退者，宜選用的藥物是

　　A.枸杞子B.黃精C.玉竹D.百合

　　53、禁止生產經營下列哪些食品：

　　A.致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;

　　B.超過保質期的食品;C.無標簽的預包裝食品

　　D.以上選項

　　54、具有止血而不留瘀，化瘀而不傷正之長的藥物是

　　A.蒲黃B.三七C.血余炭D.茜草

　　55.食品生產經營人員應當多久進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　A.每年一次B.兩年一次C.半年一次D.三個月一次

　　56、具性激素的中藥有

　　A.鹿茸、麝香B.蛤蚧、羚羊角

　　C.牛黃、野菊花D.大黃、川貝母

　　57.申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向部門提交相關產品的安全性評估材料。

　　A.國務院衛生行政B.省級衛生行政部門

　　C.農業部門D.食品藥品監督管理部門

　　58、宜文火久煎的藥應除開以下哪一類

　　A.解表藥B.補益藥C.貝殼類藥D.礦物類藥

　　59.生產經營的食品中不得添加

　　A.增色劑B.抗氧化劑C.防腐劑D.藥品

　　60、既能滋陰，又能養胃生津的藥物是

　　A.石斛B.天門冬C.黃精D.墨旱蓮

　　61.《食品安全法》規定集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當審查入場食品經營者的許可證，明確入場食品經營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查等，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行前款規定義務，本市場發生食品安全事故的，應當承擔

　　A.重要B.次要C.主要D.連帶

　　62、天麻以

　　A.質地輕泡為佳B.斷面色晦暗為佳

　　C.無空心者為佳D.有殘留莖基為佳

　　63.食品安全監督管理部門對食品實施免檢

　　A.短期B.部分C.可以D.不得

　　64、保健灸法是中醫自古以來防病治病的手段之一，以下哪個穴位是重要的防病治病保健強壯穴

　　A.足三里穴B.內關穴C.神門穴D.合谷穴

　　65.進口的預包裝食品應當有中文標簽和說明書

　　A.英文B.出口國語言C.中文D.法文

　　66、寒涼藥性對人體的不良作用是

　　A.傷陰B.生熱C.傷陽D.斂邪

　　67.發生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地

　　A.縣級衛生行政部門報告B.工商管理部門

　　C.質量監督所D.疾控中心

　　68、治療因夏令感冒表寒里熱所致發熱、惡寒無汗，大便秘結、小便短赤的藥是(

　　A.建曲B.小柴胡片

　　C.午時茶顆粒D.香石雙解袋泡劑

　　69.違反本法規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足10000元的，并處罰款

　　A.500元以上1000以下

　　B.1000元以上2000以下

　　C.1000元以上5000以下

　　D.2000元以上50000元以下

　　70、益母草膏的功能是(

　　A.疏肝清熱B.活血調經C.健脾益氣D.補腎益氣

　　71.預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列哪些事項

　　A.名稱、規格、凈含量、生產日期B.保質期

　　C.貯存條件和生產許可證編號等D.以上選項全是

　　72、在發霉季節要儲藏在石灰箱中的是(

　　A.牛黃B.麝香C.巴戟天D.當歸

　　73.根據《散裝食品衛生管理規范》相關規定，食品應有專人負責銷售，并且為消費者提供分揀及包裝服務。銷售人員必須持有有效健康證明，操作時必須戴

　　A.口罩、帽子B.口罩、工作服

　　C.手套、帽子D.口罩、手套、帽子

　　74、國家對(

　　)，實行特殊管理。

　　A.精神藥品、麻醉藥品、放射性藥品、中藥材

　　B.精神藥品、放射性藥品、醫療用毒性藥品、生物制品

　　C.麻醉藥品、精神藥品、進口藥品、放射性藥品

　　D.精神藥品、麻醉藥品、放射性藥品、醫療用毒性藥品

　　75.違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究

　　A.道德譴責B.民事責任C.行政處分D.刑事責任