春季如何做到飲食健康
春季如何做到飲食健康
民以食為天，吃是咱老百姓日常最為重要的一件事。春季更是人體生理機(jī)能和新陳代謝各方面都最為活躍的時(shí)期，因此日常在飲食上也要順應(yīng)這一個(gè)節(jié)氣。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你春季如何做到飲食健康。
春季健康飲食原則
原則一：消脂排毒
老話常說“千金難買春來泄”說的其實(shí)就是春季是一個(gè)適合排毒的季節(jié)。因?yàn)榻?jīng)過了一個(gè)冬天處于蟄伏狀態(tài)的現(xiàn)代人體內(nèi)不免要積累大量的脂肪和毒素，而此時(shí)建議在飲食上可以多吃一些具有消脂排毒作用的食物，比如說新鮮的牛奶、蘋果、海帶、綠豆、草莓等都具有很好的排毒作用。
原則二：補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)
中醫(yī)建議早春時(shí)期，由于氣溫比較寒冷，人體要消耗一定的能量來抵抗寒冷，因此建議早春最好以高熱量的飲食結(jié)構(gòu)為主，也就是說除了正常的食用谷類食物之外，建議可適當(dāng)?shù)募有┗ㄉⅫS豆、芝麻、雞蛋、各種肉類食物等等，這些食物都可以幫助人補(bǔ)充能量，另外肉類食物中豐富的氨基酸還有助于增強(qiáng)人體的抗寒能力。
原則三：增加蔬菜水果的比例
春季也是一個(gè)氣候變化相當(dāng)大的季節(jié)，各種細(xì)菌病毒開始復(fù)發(fā)，所以機(jī)體也更容易引起各種疾病，如口腔潰瘍、接觸性皮炎、呼吸系統(tǒng)疾病等等。而這些疾病與機(jī)體缺少某種營(yíng)養(yǎng)素有著直接的關(guān)系，而蔬菜水果就是各種維生素含量相當(dāng)高的食物。維生素A具有保護(hù)呼吸道粘膜和呼吸道上皮細(xì)胞的作用，維生素E可提高人體的免疫力、身體的抗病能力等等。因此建議日常要適當(dāng)?shù)亩鄶z入一些蔬菜水果。
原則四：多清淡飲食少油膩刺激性食物
春季由于氣候的影響，人很容易出現(xiàn)疲勞、食欲不振的問題，而如果食用過多的油膩食物不僅容易產(chǎn)生飽腹感增加疲勞感，而且還易引起消化不良等問題。
原則五：少吃酸多甘性食物
唐代著名的醫(yī)學(xué)家養(yǎng)生家孫思邈曾說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”其實(shí)這說的就是春季不要吃過多的酸性食物，要多吃甜味的食物，更有利于身體健康。因?yàn)閺闹嗅t(yī)五行理論認(rèn)為春季應(yīng)該多養(yǎng)肝氣，而肝屬木，根據(jù)五味入五臟的養(yǎng)生原則，酸入肝，甘入脾，所以如果吃了過量的酸性食物會(huì)使肝氣過旺，引起肝火上亢。因此建議在春季可適當(dāng)多吃一些甜味的食品，以促進(jìn)脾胃肝臟健康。
原則六：根據(jù)體質(zhì)對(duì)癥食補(bǔ)
中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)，另外春季養(yǎng)生還需要以這個(gè)季節(jié)特殊的氣候?yàn)橹鳎x擇清補(bǔ)，平補(bǔ)的保健方式。春季不建議食用狗肉、羊肉等燥熱性的食物。
春季健康飲食食譜
紅棗蓮子雞腿湯
材料：紅棗10顆、雞腿2個(gè)、薏米20克、蓮子15克。
調(diào)料：姜片、鹽各適量。
做法：
①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時(shí);蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈;
②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調(diào)味即可。
蟹肉拌菠菜
材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個(gè)。
調(diào)料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
做法：
①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。
②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調(diào)味汁。
③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調(diào)味汁拌勻即可。
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