吃什么可以長高有哪些增高食物(2)
吃什么可以長高有哪些增高食物
第二是沙丁魚
沙丁魚是蛋白質的寶庫。另外也可以食用魷魚、鮑魚、鯉魚和含鈣、磷比較豐富的魚松等。
(1)魚類還可以促進傷口愈合
蛋白質不但能增進幼兒成長發(fā)育，有傷口的時候，它可以使其傷口快好起來。而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質到我們身體后，約有87-98%皆可被我們人體所利用，所以魚是“一級棒”的蛋白質來源。
(2)選購魚類需注意事項
1.肉質要有彈性。
2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。
5.無臭腥味者為新鮮的。
(3)提醒
1、不是指吃魚就萬事皆成了，牛奶、肉、豆類及豆制品、五谷根莖類(主食類)、蔬菜類、水果類及油脂類，六大類食物缺一不可。
2、除了食物均衡外，還要注意食物是否富變化性及符合孩子的口味。
第三是菠菜
菠菜是維生素的寶庫。每天吃100克菠菜，就可以滿足生長發(fā)育的需要。另外也可多吃含維生素比較多的油菜、萵苣和辣椒等。
過多攝入菠菜中的草酸可能對人體有害
美國《時代》雜志曾將菠菜列為現(xiàn)代人十大最健康食品的第二位，原因是菠菜富含多種維生素成分，其中以胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、維生素B2含量較高。
不過，有關專家認為，菠菜含有大量的草酸，過多攝入草酸可能對身體健康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在，草酸鈣不溶于水和胃腸液，不會被吸收，對人體健康不會造成太大的影響。但草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶于3毫升水，所以菠菜煮湯后，大量草酸鉀就溶解到湯里。草酸鉀進入體內后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道里沉淀，妨礙人體對鈣的吸收，還可能引起結石癥。
有關專家認為，草酸鉀易溶于水，直接用水煮菠菜湯喝并不科學，應將菠菜加水稍煮后，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜后如能多喝些水，也可減少草酸鈣結石的機會。
第四是胡蘿卜
胡蘿卜含大量的維生素B1、B2、B12、咽酸，它被稱為紅色的金花。兒童的菜肴里每天加入100克的胡蘿卜，大有益處。
胡蘿卜是深受人們喜愛的一種蔬菜，它不但質脆味美、營養(yǎng)豐富，且易儲存。最近美國科學家又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可以使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟病和腫瘤。平時我們吃胡蘿卜習慣生吃或切成片與其它蔬菜炒食。
這種習慣吃法是否符合營養(yǎng)學原理呢?
實踐證明：把胡蘿卜切成片，用油炒6～12分鐘，胡蘿卜素的保存率為89%;切成塊加調味品燉20～30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%;如果切成塊再加調味品和肉，用壓力鍋燉20～30分鐘，胡蘿卜素的保存率可高于95%。
為什么會出現(xiàn)這樣的結果呢?因為胡蘿卜中的β-胡蘿卜素存在于其細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成的，人體無法直接消化，必須經(jīng)過切碎、煮熟及咀嚼等方式，將細胞壁破壞，所含的β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所利用。加之，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質，不能溶在水中，只溶于油脂中，在人體內的消化吸收率與油脂有很大關系。
所以，吃胡蘿卜最科學的方法是切塊加調料和肉一起燉20分鐘左右，在這期間不要開鍋蓋。
第五是柑桔
柑桔當中維生素A、B1、C含量分別是蘋果的3倍， 那么酸桔、廣柑、香橙、檸檬都是屬于柑桔類的食品，每天吃二個新鮮的柑桔類水果， 是非常好的。
(1)控制食用量
據(jù)研究，每天吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素 C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
(2)桔子不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食桔子，桔子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
(3)桔子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質易與桔子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃桔子的前后1小時內不宜喝牛奶。
(4)飯前或空腹時不宜吃桔子
因為桔子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。
(5)老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
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