哺乳期能吃皮蛋瘦肉粥嗎
哺乳期很容易出現(xiàn)便秘問(wèn)題，所以適合吃流質(zhì)或者半流質(zhì)的食物，喝粥就是一個(gè)不過(guò)的選擇，哺乳期可以吃皮蛋瘦肉粥嗎？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于哺乳期吃皮蛋瘦肉粥的健康知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
哺乳期能吃皮蛋瘦肉粥嗎
哺乳期可以適量吃一些皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血生津、益精髓、補(bǔ)臟腑、解暑熱等功效，是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的養(yǎng)生粥，而且皮蛋瘦肉中所含的豬瘦肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，更適合哺乳期的媽咪們食用。
不過(guò)皮蛋瘦肉粥中的皮蛋需要選擇無(wú)鉛皮蛋，含鉛的皮蛋會(huì)通過(guò)乳汁輸送給寶寶。皮蛋中的鉛被寶寶吸收后，會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失，會(huì)出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等。
皮蛋瘦肉粥的做法
材料：大米1量杯(約140g)、瘦肉100g、皮蛋2個(gè) 、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙(3ml)、鹽1茶匙。
做法：
1、姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。
2、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘;
3、起鍋加水，燒開(kāi)后放入皮蛋煮5分鐘。
4、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘，蒸熟后的皮蛋切成小丁;
5、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用湯勺子撇凈;
6、然后倒入一半皮蛋，再倒入姜絲，煮約2分鐘;
7、浸泡后的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入;
8、加水至稠粥1杯米水位處，在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開(kāi)始煲煮;
9、程序結(jié)束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，最后撒入香蔥碎即可。
小貼士：皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會(huì)影響味道：皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會(huì)更凝固，比較好切;大米用水和香油浸泡過(guò)之后再用來(lái)煮粥，米粒更易開(kāi)花，粘稠度更好;先放入的皮蛋會(huì)在煮的過(guò)程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
哺乳期吃皮蛋注意事項(xiàng)
1、哺乳期吃皮蛋瘦肉要注意適量，皮蛋中的含鉛量很大，所以如果經(jīng)常食用可能引起鉛中毒。
2、食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，不宜存放冰箱。
3、患有糖尿病的產(chǎn)婦不宜吃皮蛋瘦肉粥，因?yàn)榫状竺字蟪傻闹啵医?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制，特別是加入皮蛋就等于加堿熬制，米粒的糊化程度特別高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。
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